Les lasagnes aux champignons, un plat classique pour les fêtes ou le déjeuner dominical. Une préparation qui plaît à presque tout le monde, délicate et crémeuse, une variante des classiques lasagnes à la bolognaise. La recette est très simple à réaliser, il suffit de préparer de la béchamel et des champignons, j’ai utilisé des pleurotes et des cèpes séchés, le parfum est merveilleux, mais vous pouvez utiliser des champignons de Paris, un mélange de champignons frais ou même surgelés, ce sera tout aussi bon. Dans la version blanche, certains ajoutent de la viande, mais de cette façon, elle peut aussi plaire aux végétariens. Maintenant, il ne reste plus qu’à essayer !!

Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 1 Heure
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

2 paquets lasagnes aux œufs
1 l béchamel
800 g pleurotes
100 g cèpes séchés
1 gousse ail
250 g mozzarella
1 cuillère à café cube de bouillon
parmesan râpé q.b
huile
sel
poivre

Outils

Plat de 27 x 20 cm

Étapes

Pour commencer, mettez les cèpes à tremper. Nettoyez et coupez en morceaux pas trop gros les pleurotes.
Dans la poêle, mettez de l’huile pour couvrir le fond et l’ail, faites revenir pendant quelques minutes et ajoutez les champignons, (hachez également les cèpes).
Retirez l’Ail et mettez le cube de bouillon et le poivre. Couvrez et laissez cuire pendant environ 25 minutes, en remuant de temps en temps et si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour éviter qu’ils ne se dessèchent trop.
À la fin de la cuisson, goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel.
Préparez la béchamel en suivant le lien. Puis commencez à préparer les lasagnes.
Mettez au fond du plat un peu de béchamel et de parmesan râpé, puis placez les premières feuilles de lasagne sans les superposer, ajoutez un peu plus de béchamel, quelques champignons, de la mozzarella et du parmesan. Puis continuez avec d’autres feuilles dans le sens opposé et continuez encore avec béchamel, champignons, mozzarella et parmesan. Continuez jusqu’à former au moins 4 couches. Terminez avec la béchamel, les champignons et le parmesan.