Revenons aux petits-déjeuners sains avec les biscuits son et fruits secs, sans sucres ajoutés et bons aussi à tremper.
Désormais, tout le monde sait que, ayant un peu changé mon approche de l’alimentation, préférant des ingrédients peu raffinés ou des aliments plus sains, je prépare très souvent à la maison tout ce qui me permet de savourer dès le petit-déjeuner, (qui est fondamental) des produits sans sucres ajoutés, complets mais toujours satisfaisants en termes de goût.
Désormais, ayant rangé les maillots de bain et le parasol, je suis revenue à mes vieilles habitudes (car durant les vacances quelques petits écarts, surtout en Sicile, étaient inévitables) et donc, dans la mesure du possible, exit les sucres ajoutés et en avant avec des ingrédients sains comme, par exemple, le son.
Ces biscuits rappellent vaguement le goût des biscuits aux céréales, mais ayant utilisé de la compote de pomme au lieu du sucre de canne, que j’ai tout de même indiqué parmi les substitutions, ils sont moins sucrés.
Pâte facile et tout dans un bol ! Vous n’avez plus qu’à les essayer.
AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES À ESSAYER :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 79,32 (Kcal)
- Glucides 10,70 (g) dont sucres 0,88 (g)
- Protéines 2,90 (g)
- Matières grasses 4,39 (g) dont saturé 0,73 (g)dont insaturés 1,83 (g)
- Fibres 1,78 (g)
- Sodium 4,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 20 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 100 g farine type 1
- 200 g son d'avoine
- 100 g compote de pommes (ou bien 50-60 g de sucre de canne)
- 50 g huile d'olive extra vierge
- 50 g œuf (1 moyen)
- 1 jaune d'œuf
- Demi cuillère à café levure chimique pour pâtisserie
- 25 g raisins secs
- 30 g arachides
- 15 g amandes
- 15 g noisettes
Outils
- Bol
- Hachoir
Étapes
Préchauffer le four à 180°C
– Verser dans le verre du hachoir les fruits secs et, avec quelques impulsions, les hacher grossièrement.
– Verser dans le bol la farine tamisée, le son, la pincée de levure et les fruits secs.
– Ajouter l’œuf, le jaune d’œuf, l’huile et la compote de pommes (ou bien le sucre de canne). Mélanger jusqu’à obtenir une pâte assez grossière.
– Déplacer la pâte sur le plan de travail fariné, l’abaisser au rouleau à pâtisserie pas trop finement et découper avec un emporte-pièce pour biscuits. Placer les biscuits son et fruits secs sur la plaque recouverte de papier cuisson ou de tapis microperforé et cuire environ 15′. Ils doivent rester légèrement moelleux, ainsi en refroidissant ils auront la bonne consistance.
Conservation et conseils :
– Ils se conservent dans une boîte à biscuits ou un bocal en verre pendant de nombreux jours.
– Vous pouvez également choisir d’utiliser des fruits rouges séchés à la place des raisins secs, ou bien utiliser un seul type de fruits secs parmi ceux indiqués en respectant les doses.
