Tourte salée du Nouvel An 2025. Une idée originale et spectaculaire pour célébrer l’arrivée de la nouvelle année avec goût et élégance.
Cette recette est parfaite pour dire adieu à l’année passée et accueillir 2025 ! Il vous suffira d’avoir à la maison 2 rouleaux de pâte feuilletée ou de pâte brisée et en très peu de temps vous pourrez mettre sur la table une tourte parfaite à servir comme apéritif mais aussi comme entrée.
C’est une bonne idée pour organiser un buffet, avec la Frittata de lentilles pour le Nouvel An, le Flocon de neige de pâte feuilletée ricotta et épinards, mais aussi la Tourte salée des fêtes au saumon et stracchino.
Je n’ai plus qu’à vous souhaiter de bonnes fêtes et bon appétit.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 1Pièce
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Nouvel An, Réveillon de la Saint-Sylvestre
Ingrédients
- 2 rouleaux pâte feuilletée
- 250 g saucisse
- 150 g ricotta
- 1 jaune d'œuf
- q.s. graines de sésame
- q.s. graines de pavot
- 1 pincée sel
Outils
- Plaque de cuisson
- Couteau
- Petit bol
- Pinceau
- Emporte-pièce étoile
Étapes
Préchauffez le four à 180 degrés.
Pelez la saucisse, émiettez-la à la fourchette et mettez-la dans un petit bol. Ajoutez la ricotta, une pincée de sel et mélangez.
Déroulez les rouleaux de pâte feuilletée et superposez-les. Avec un couteau, découpez la forme d’une bouteille comme indiqué sur la photo.
Disposez la première pâte sur une plaque avec du papier sulfurisé et répartissez la garniture de saucisse et ricotta, en prenant soin de laisser un demi-centimètre de bord libre.
Recouvrez la bouteille avec la deuxième couche de pâte et scellez bien les bords avec les mains.
Avec la pâte restante, découpez l’étiquette, le bouchon et des petites étoiles décoratives.
Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf battu et à l’aide d’un couteau, incisez l’inscription 2025 sur l’étiquette.
Remplissez la rainure obtenue avec des graines de pavot et saupoudrez les graines de sésame sur le bouchon et les étoiles.
Enfournez et faites cuire à 180 degrés pendant 25/30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Sortez du four et laissez tiédir avant de transférer sur un plateau ou directement sur la table.
Bonne année 2025 et bon appétit !
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Conserver couvert avec du papier d’aluminium ou sous une cloche à gâteau.
Consommer dans les 2 jours.
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