Et nous voilà, encore avec une énième recette avec la courge jaune ! La recette d’aujourd’hui est vraiment facile et, en un rien de temps, vous aurez un plat savoureux qui peut aussi être dégusté froid, il s’agit de la Courge jaune frite. Cette recette peut être utilisée comme plat principal, mais aussi comme accompagnement facile et savoureux grâce à la présence du vinaigre. Si vous voulez savoir comment je l’ai préparée, alors entrez dans ma cuisine !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver
- Puissance 238,02 (Kcal)
- Glucides 20,79 (g) dont sucres 2,48 (g)
- Protéines 6,24 (g)
- Matières grasses 15,38 (g) dont saturé 2,51 (g)dont insaturés 12,28 (g)
- Fibres 3,11 (g)
- Sodium 524,44 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la Courge jaune frite
- 800 g courge (déjà nettoyée des déchets)
- 2 œufs
- 80 g farine
- 2 gousses ail
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 70 ml vinaigre de vin blanc
- 80 ml huile de tournesol
Ce qu’il vous faut pour la Courge jaune frite
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle
- Papier absorbant
Procédure pour la Courge jaune frite
Préparer la courge frite est vraiment facile et rapide. N’importe quel type de courge peut être utilisé et n’importe quelle partie d’elle.
Enlever la peau de la courge à l’aide d’un couteau ou d’un éplucheur et la couper en tranches épaisses d’environ un demi-centimètre.
L’ail n’est pas un ingrédient essentiel pour réaliser cette recette, donc, s’il n’est pas apprécié, on peut l’omettre, sinon, il doit être coupé en petits morceaux et mis de côté.
Dans un bol, mettre les œufs et les battre avec une fourchette, tandis que dans une assiette on met la farine.
Passer les tranches de courge d’abord dans l’œuf battu puis dans la farine, fariner initialement seulement celles qui seront frites en premier.
Mettre sur le feu une poêle avec l’huile et laisser chauffer. Y disposer les tranches de courge, sans les empiler.
Laisser dorer d’un côté, puis les retourner et attendre qu’elles dorent de l’autre côté. Avant de les retirer de l’huile, ajouter le sel, le poivre et l’ail, si on a décidé de l’utiliser.
Mettre les tranches de courge dans une assiette avec du papier absorbant, afin de perdre l’excès de gras, puis, procéder à la friture des autres tranches.
Lorsque toute la courge est cuite, la rassembler dans la poêle et ajouter le vinaigre. Laisser s’évaporer, éteindre le feu et servir.
Bon appétit !
FAQ (Questions et Réponses)
Comment se conserve-t-elle ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours.
Puis-je éviter le vinaigre ?
Bien sûr, le vinaigre sert seulement à donner de l’arôme et à rendre la courge plus savoureuse.
