Un plat principal simple et irrésistible, parfait pour toutes les occasions : les pâtes aux courgettes, lardons et provola sont une rencontre de saveurs méditerranéennes qui séduisent tout le monde. Un plat principal qui sent l’été et la tradition, un équilibre parfait entre saveurs et textures qui en fait un choix sûr pour toutes les occasions : parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis. La douceur des courgettes, la saveur des lardons, la fraîcheur des tomates cerises et l’onctuosité enveloppante de la provola feront de ce plat votre cheval de bataille, l’atout à sortir de la manche, même en cas d’invités imprévus.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
- Puissance 534,10 (Kcal)
- Glucides 54,95 (g) dont sucres 4,42 (g)
- Protéines 23,35 (g)
- Matières grasses 24,95 (g) dont saturé 8,51 (g)dont insaturés 7,44 (g)
- Fibres 4,17 (g)
- Sodium 1 817,79 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Pâtes aux courgettes, lardons et provola
- 320 g pâtes
- 500 g courgettes
- 150 g lardons
- 100 g provola
- 16 tomates cerises
- 3 gousses ail
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 bouquet persil
- q.s. sel
- q.s. poivre
Ce qu’il faut pour les Pâtes aux courgettes, lardons et provola
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Procédure pour les Pâtes aux courgettes, lardons et provola
Pour préparer les pâtes aux courgettes, lardons et provola, la première chose à faire est de laver, sécher, équeuter les courgettes et les couper en petits dés.
Mettre l’huile dans la poêle, ajouter les deux gousses d’ail épluchées et laisser dorer quelques minutes à feu moyen.
Ensuite, ajouter les lardons et cuire pendant quelques minutes, en ajoutant les courgettes juste après. Assaisonner avec du sel et du poivre et laisser dorer le tout à feu moyen, en remuant avec une cuillère en bois.
Réserver l’assaisonnement dans un bol. Laver les tomates cerises, les sécher et les couper en deux.
Les mettre dans la même poêle où les autres ingrédients ont été cuits, saler et laisser cuire quelques minutes pour les ramollir.
Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée et les égoutter al dente, car elles continueront à cuire par la suite. Les mettre dans la poêle avec les tomates cerises.
Ajouter également l’assaisonnement mis de côté auparavant et continuer à cuire en versant dans la poêle deux petites louches d’eau de cuisson des pâtes.
Mélanger souvent et attendre que le liquide soit absorbé. À ce stade, ajouter le persil haché et la provola en dés et bien mélanger.
Attendre que le fromage fonde complètement. Retirer la poêle du feu et dresser les assiettes, en complétant avec un peu plus de persil et une dernière pincée de poivre fraîchement moulu.
Il ne reste plus qu’à s’asseoir à table et à déguster les Pâtes aux courgettes, lardons et provola.
Bon appétit!
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je remplacer les lardons ?
Si j’en ai trop, comment la conserver ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Au moment de la consommation, la passer quelques minutes au micro-ondes pour la réchauffer.
Comment puis-je remplacer les lardons ?
Par du jambon cuit.
