La poitrine de poulet au poivre vert est un deuxième plat très appétissant avec une petite sauce aromatisée à laquelle on ne peut dire non. Un plat vraiment simple et rapide à préparer, une idée pour un dîner imprévu qui ne décevra personne. Pour réaliser cette recette en général le poivre vert est utilisé en grains et je l’ai toujours mangé de cette façon, mais je n’ai jamais aimé mâcher les baies, donc j’ai préféré l’utiliser en poudre et je vous assure que le parfum est encore plus accentué. Il faut essayer !! À vous la recette.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 800 g poitrine de poulet entière
- 250 ml crème fraîche liquide
- 50 g beurre
- 1 verre vin blanc
- huile
- poivre vert en poudre ou en grains q.b
- sel
Outils
- Poêle
Étapes
Prenez la poitrine de poulet entière, nettoyez-la de la graisse et des os et coupez-la en morceaux de taille moyenne.
Puis farinez-les bien en retirant l’excès avant de les mettre dans la poêle.
Dans la poêle, mettez un filet d’huile, le beurre et le poivre vert que vous pouvez choisir d’ajouter en grains ou en poudre, allumez et faites fondre à feu doux. Dès qu’il commence à frémir, ajoutez la poitrine de poulet farinée.
Augmentez légèrement la flamme et faites dorer, en retournant de temps en temps.
Quand tous les morceaux sont dorés, déglacez avec le vin en augmentant la flamme pour le faire évaporer. Ensuite, versez la crème et le sel, couvrez et laissez épaissir en cuisant pendant environ 20/25 minutes, le résultat doit être crémeux, mais pas liquide.
La poitrine de poulet au poivre vert est prête.
Bon appétit !!
Conservation
Il est préférable de consommer la poitrine de poulet au poivre vert dès qu’elle est prête. Sinon, vous pouvez la conserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
