La béchamel est une sauce d’origine française, mais très utilisée dans la cuisine italienne. C’est l’ingrédient fondamental pour la préparation des lasagnes, mais elle peut être utilisée comme condiment pour d’autres pâtes au four comme les crêpes et les cannelloni, ou pour garnir des pizzas salées, accompagner des légumes, être tartinée sur des sandwichs et bien plus encore. La béchamel est une sauce de base qui, avec l’ajout d’autres ingrédients, peut devenir une sauce au fromage, aux champignons, etc. Son goût est très délicat et neutre, la réaliser est très simple et économique, il vous suffira de beurre, de farine et de lait, faites épaissir sur le feu pendant 15 minutes et votre béchamel sera prête ! Je vous laisse maintenant à la recette !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1l
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 l lait
- 100 g farine
- 100 g beurre
- sel
- noix de muscade
Outils
- Casserole
Étapes
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et faites dorer.
Versez le lait tiède, le sel et la noix de muscade, remuez souvent sinon cela pourrait coller au fond. Lorsque des bulles commencent à se former à la surface, vous pouvez éteindre. Cela prendra environ 15 minutes.
Transférez-la dans un contenant, couvrez-la avec du film plastique au contact et laissez refroidir.
Conservation
Vous pouvez conserver la béchamel au réfrigérateur couverte avec du film plastique pendant 2/3 jours.
Variation
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile en même quantité. Le résultat sera un peu plus liquide.
