Gâteau moelleux avec crème au citron, doux et savoureux. Le gâteau est le dessert classique de grand-mère, nous avons tous mangé ce gâteau pendant notre enfance, préparé pour le petit déjeuner ou pour un délicieux goûter. La base des ingrédients est très simple et authentique : farine, beurre, lait, œufs et sucre, et chacun choisit de l’enrichir avec des arômes ou des garnitures à son goût. Dans cette recette, je l’ai préparé avec de la crème au citron et terminé avec des amandes concassées sur le dessus. C’est très simple, mais je vous assure que la douceur et le parfum ne seront pas inférieurs à de nombreux desserts plus complexes. Je vous laisse avec la recette !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g farine pour gâteaux
- 150 g sucre
- 150 ml lait
- 2 œufs
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 250 g crème pâtissière au citron
- 80 g beurre fondu
- 1 zeste de citron râpé
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- amandes concassées q.b (facultatif)
Outils
Moule de 25 cm
- Mixeur
- Moule à gâteau
- Fouet électrique
Étapes
Tout d’abord, préparez la crème et laissez-la refroidir.
Montez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ensuite, ajoutez le beurre, mélangez puis ajoutez le lait tiède.
Mélangez la levure avec la farine et tamisez le tout, puis incorporez-le progressivement au mélange, ajoutez le zeste de citron et la cannelle. Le mélange deviendra fluide.
Prenez la crème qui aura refroidi et mixez-la quelques secondes pour la rendre plus fluide.
Beurrez et farinez le moule, Versez une partie du mélange à la base, juste assez pour couvrir le fond. Prenez une partie de la crème et mettez-la en cuillerées sur la pâte, puis versez dessus le reste du mélange.
Terminez toujours à la cuillère avec le reste de la crème. Ensuite, avec les dents d’une fourchette, remuez et mélangez le tout pour former des tourbillons. Si vous le souhaitez, hachez grossièrement des amandes et couvrez la surface.
Enfournez à 180° dans un four préchauffé ventilé pendant 25 minutes. Recouvrez la surface d’une feuille de papier cuisson pour rendre claire la partie supérieure.
Prêt!!!
Conservation
Le gâteau avec la crème au citron peut être conservé à température ambiante, couvert de film alimentaire ou sous une cloche à gâteau pendant 2/3 jours.
