L’escalope de poulet au citron, tendre, savoureuse et crémeuse. L’escalope est une recette très classique et se prépare en très peu de temps, excellente en toute occasion. Pour la préparation de l’escalope, on peut utiliser de la viande de porc ou de bœuf, mais je préfère le blanc de poulet, plus léger et délicat. Pour enrichir l’escalope, certains ajoutent de la crème ou des champignons et peut-être qu’ils déglacent avec du vin, mais je pense que l’escalope au citron est celle qui est la plus préparée, délicieuse même pour les enfants. À vous la recette!!

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 2/3
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne

Étapes

Pour la préparation des escalopes, il vous faudra des tranches fines de blanc de poulet. Dans une assiette, préparez de la farine et panez bien le blanc de poulet.
Dans la poêle, mettez le beurre et un filet d’huile, allumez à feu doux et faites fondre le beurre.
Quand il sera fondu et commencera à frémir, ajoutez les tranches de poulet.
Augmentez légèrement le feu et faites dorer quelques minutes d’un côté puis de l’autre.
Ensuite, ajoutez le jus de citron, laissez épaissir quelques minutes et éteignez.
Avant de servir, ajoutez du persil. Dégustez-la chaude.
Bon appétit!