Les rouleaux d’aubergine froids au thon sont une entrée rapide surtout à servir en été. Pour les préparer, il suffira de griller les aubergines, que vous pouvez faire même un jour avant de les garnir avec la crème de thon ou comme vous le préférez. Les aubergines se prêtent à de nombreuses recettes et lorsqu’elles sont grillées, elles rendent la préparation plus légère. Ces rouleaux peuvent aussi être servis comme plat principal peut-être accompagnés d’un premier plat léger ou d’une salade de pâtes. Dans cette recette, j’ai grillé les aubergines et les ai garnies avec une délicieuse crème de thon, en ajoutant du stracchino et des câpres. À vous cette idée toute simple !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 aubergines
- 4 boîtes de thon à l'huile de 80 g
- 100 g fromage frais à tartiner (stracchino, robiola, etc.)
- poivre
- câpres q.b.
- sel q.b.
- huile
- persil
Outils
- Hachoir
- Gril
Étapes
Lavez et tranchez les aubergines, découpez des tranches d’environ 5 mm.
Faites chauffer la plaque et grillez les aubergines d’un côté puis de l’autre, en faisant attention à ne pas les brûler, environ 3 minutes de chaque côté suffiront.
Dans le hachoir, mettez tous les ingrédients et mixez quelques secondes de manière à obtenir une crème.
Disposez les tranches d’aubergine sur une base et mettez un peu de sel, puis au centre de chaque tranche ajoutez la crème de thon.
Roulez la tranche d’aubergine, placez-la dans un plat de service et assaisonnez avec un filet d’huile, du persil et une pincée de sel.
Bon appétit !
Conservation
Vous pouvez conserver les rouleaux d’aubergine froids au réfrigérateur pendant quelques jours.
