Pudding au chocolat et amaretti. Un dessert simple mais riche en saveur, parfait pour ceux qui aiment le goût enveloppant du chocolat noir et l’arôme délicat des amaretti.
Cette version sans œufs offre une texture veloutée et une préparation facile et rapide, idéale pour ceux qui recherchent un dessert gourmand, élégant mais facile à préparer.
Avec peu d’ingrédients et une touche de créativité, vous obtiendrez un dessert à la cuillère qui séduira tous les palais, tant les amateurs de chocolat que ceux des amaretti.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- Demi l lait
- 150 g amaretti
- 200 g chocolat noir
- 80 g sucre
- 3 cuillères à soupe fécule de maïs
Outils
- 2 Casseroles antiadhésives
- Fouet
- Moule à cake
Étapes
Casser le chocolat noir et le mettre dans une casserole antiadhésive. Ajouter 100 ml de lait et faire fondre le chocolat à feu doux, en remuant de temps en temps. Lorsqu’il est complètement fondu, retirer du feu et mettre de côté.
Dans l’autre casserole antiadhésive, verser le reste de lait (400 ml) et ajouter le sucre et la fécule de maïs. Bien mélanger à froid avec un fouet pour dissoudre l’amidon et éviter la formation de grumeaux.
Mettre à feu moyen et cuire en continuant à remuer. Cela prendra environ 7/8 minutes.
Quand le mélange de lait s’est épaissi, ajouter le chocolat fondu et les amaretti émiettés et bien mélanger pour obtenir une crème lisse et homogène.
Verser le pudding chaud dans 4 coupes dessert ou dans un moule à cake. Laisser refroidir à température ambiante pendant quelques minutes, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, ou jusqu’à ce que le pudding soit bien ferme.
Démouler le pudding et décorer avec quelques amaretti entiers ou émiettés.
Bon dessert !
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Conserver au réfrigérateur recouvert de film plastique
Consommer dans les 2 jours
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter un trait de liqueur Amaretto.
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