Voilà, comme promis, une recette similaire à la précédente : même type de biscuits-anneaux, que cette fois j’ai faits avec des fruits mixés à la place de la confiture. Ce sont des biscuits moelleux avec des figues, eux aussi récoltés, comme les prunes de la recette précédente, des arbres de la famille (eh bien, ce ne sont pas vraiment mes arbres… mais j’ai la chance de pouvoir en profiter 😃).

Pour être vraiment précis, ces figues mûriront de fin août à début septembre, donc les biscuits moelleux avec des figues que vous verrez photographiés dans les images de cette recette datent en réalité de septembre dernier.

L’état actuel de la production de cette année est le suivant : 😊

Je suis un peu en retard, mais si nous avons de la chance, je crois que cette année elles mûriront plus tôt que d’habitude. Espérons !

Étant donné qu’il y a de nombreuses variétés de figues, et qu’en juillet il y a les figues fleurons disponibles, et que chez le fruitier il y a des figues en vente, je les ai vues !, et donc qui ne possède pas de figuier (entendu comme arbre), peut facilement se procurer des figues (entendu comme fruits)… voilà, avec toutes ces prémisses, j’ai décidé qu’il était vraiment temps d’écrire la recette de mes biscuits moelleux avec des figues dans la pâte. 🙂

L’année dernière, ils étaient minces, mais j’ai l’intention de faire aussi une version plus dodue ! 😃

Êtes-vous prêts à commencer ?

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biscuits moelleux avec figues dans la pâte

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 16
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Été

55,15 Kcal

calories par portion

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Puissance 55,15 (Kcal)
Glucides 10,41 (g) dont sucres 4,47 (g)
Protéines 0,93 (g)
Matières grasses 1,46 (g) dont saturé 0,22 (g)dont insaturés 1,17 (g)
Fibres 1,26 (g)
Sodium 1,77 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 20 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

150 g figues
120 g farine
40 g sucre
20 g huile de maïs
60 g kéfir de lait (ou yaourt nature)
8 g levure chimique pour gâteaux
q.b. zeste d'orange (ou de citron)

Outils

Hachoir
Bol
Cuillère
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé

Étapes

👉 Les figues peuvent être épluchées, mais si elles ont une peau fine, je les mange généralement avec la peau. Dans ce cas, il est conseillé de les rincer brièvement sous l’eau courante, puis de les essuyer avec un torchon.
Ouvrir les figues pour vérifier qu’elles soient saines et qu’il n’y ait pas d’insectes à l’intérieur.
Les mixer brièvement dans un petit hachoir, de préférence avec le sucre afin qu’il se dissolve pendant le mixage.
Verser la purée de figues dans un bol, ajouter la farine, l’huile, le kéfir et la levure.
Mélanger avec une cuillère, enfin aromatiser avec du zeste d’orange ou de citron râpé.
Étant donné que nous sommes en été, acheter des oranges n’est pas vraiment le bon moment, mais j’ai toujours mon zeste congelé salvateur. 😃 (je vous en avais parlé dans la recette de la confiture d’orange, vous vous souvenez ?)
Verser le mélange à la cuillère sur la plaque du four (ou une autre plaque) recouverte de papier sulfurisé.
Cuire à 180°C pendant 15 minutes (ou quelques minutes de plus, s’ils sont moins minces que les miens).
Ils ont un aspect très fait maison, mais peuvent être décorés avec une amande, entière ou avec des éclats.
Nous les avons beaucoup aimés, nous les avons mangés au petit déjeuner en les associant deux par deux avec une tranche de figue au milieu. Ou bien…
…étalés avec de la confiture de figues faite maison par grand-mère Vanda.
😉 Quand la confiture de grand-mère est finie, je m’occupe aussi de la production de confitures. Ma confiture de figues est en morceaux, mais peut être facilement mixée pour la rendre plus tartinable sur ces biscuits moelleux avec des figues dans la pâte. 😉😋