Vous voulez préparer un dessert d’Halloween facile, spectaculaire et super gourmand ? Cette tarte en forme de citrouille est la recette parfaite ! Une base friable, un cœur crémeux de crème de noisettes et une couverture sculptée qui rappelle le visage classique de la citrouille d’Halloween : simple à réaliser, mais spectaculaire comme peu d’autres ! Idéal à apporter à une fête, à servir après le dîner ou à préparer avec les enfants, ce sera le dessert vedette de votre table d’automne.
Avec quelques ingrédients et un peu de créativité, vous pouvez transformer une tarte classique en un dessert délicieusement effrayant, parfait pour ceux qui aiment les recettes d’Halloween simples et rapides mais qui ne veulent pas renoncer à une touche de magie. 🎃✨
Si vous aimez les tartes, jetez un œil à ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Halloween
Ingrédients
- 500 g farine 00
- 150 g beurre
- 150 g sucre
- 2 œufs
- 8 g levure chimique
- 20 ml lait
- 1 pincée sel
- 1 sachet vanilline
- q.b. crème de noisettes
Outils
- Moule
Étapes
Pour commencer, préparez la pâte en mélangeant la farine avec le sucre, une pincée de sel et la levure. Ajoutez le beurre mou et travaillez rapidement le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse. À ce stade, incorporez les œufs, la vanilline et un peu de lait pour lier le tout, jusqu’à former une pâte homogène. N’oubliez pas de ne pas trop la travailler, pour éviter que la pâte sablée ne devienne dure. Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure, ainsi elle sera plus facile à étaler.
Après le repos, divisez la pâte en deux parties : une pour la base et une pour la couverture. Étalez la base sur une feuille de papier sulfurisé, en formant un disque d’environ un demi-centimètre d’épaisseur, et transférez-la dans un moule rond, en vous assurant qu’elle adhère bien aussi aux bords. Étalez sur la base une généreuse couche de crème de noisettes, qui donnera à la tarte un cœur gourmand et enveloppant.
Avec l’autre moitié de la pâte, préparez la couverture, en l’étalant dans un autre disque de même taille. Maintenant vient la partie amusante : avec un couteau bien aiguisé, découpez deux yeux triangulaires, un nez et une bouche irrégulière, comme vous le feriez pour une citrouille d’Halloween. Positionnez avec précaution la couverture sur la base de la tarte, en pressant légèrement sur les bords pour la sceller.Après avoir placé la couverture sculptée sur la tarte, réalisez de petits cordons avec la pâte restante. Disposez-les le long des lignes verticales de la tarte pour simuler les plis naturels de la citrouille, donnant ainsi à la tarte un effet tridimensionnel encore plus réaliste. De plus, utilisez d’autres cordons plus fins pour finir les bords des yeux, du nez et de la bouche sculptés, créant un petit bord qui servira à retenir la crème de noisettes pendant la cuisson, évitant ainsi qu’elle ne s’échappe. Cette attention aux détails non seulement rend la tarte plus belle, mais aide aussi à préserver l’intégrité de la garniture, vous assurant un résultat parfait et spectaculaire.
Badigeonnez votre tarte en forme de citrouille avec le lait et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante. Sortez du four et laissez refroidir complètement avant de servir, afin que la crème se raffermisse et que chaque tranche puisse garder sa forme parfaite.
Conservation, conseils
Pour obtenir un résultat parfait, assurez-vous que le beurre soit à température ambiante et que la pâte soit bien froide avant de la travailler.
La tarte peut être conservée quelques jours dans un contenant hermétique à température ambiante, vous permettant de la préparer à l’avance et de la déguster à votre rythme.
