Les pâtes avec brocolis et saucisse de Norcia sont un plat principal très savoureux, l’association des saveurs est tout simplement gagnante. Cette recette associe le goût sucré du brocoli et la saveur intense des arômes de la saucisse de Norcia. Ce plat est généralement préparé en ajoutant au brocoli la saucisse de porc, mais je vous garantis qu’il est totalement différent. Le format de pâtes que j’ai utilisé est les penne rigate, mais vous pouvez utiliser celui que vous préférez. Les pâtes sont cuites dans la même eau de cuisson des brocolis pour les parfumer davantage, la même procédure que nous utilisons nous les gens de Bari pour la cuisson des pâtes et des cimes de navet ou avec le chou-fleur. Maintenant, je vous laisse avec cette recette simple et savoureuse.

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne

Ingrédients

1 brocoli
400 g pâtes
150 g saucisse de Norcia
oignon
huile
piment
sel dans l'eau de cuisson des brocolis

Procédure

Nettoyez et coupez le brocoli en morceaux. Dans une casserole, faites bouillir de l’eau avec du sel, dès qu’elle commence à bouillir, plongez le brocoli et faites-le cuire pendant 5 minutes, puis ajoutez les pâtes et continuez la cuisson selon le temps indiqué pour le type de pâtes choisi.
Retirez la peau de la saucisse de Norcia et émiettez-la. Dans une poêle, faites revenir quelques minutes à feu doux de l’huile et de l’oignon, puis ajoutez la saucisse et faites cuire environ 5 minutes.
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson et versez les pâtes dans la poêle avec la saucisse.
Ajoutez une louche d’eau de cuisson et mélangez bien, puis ajoutez le piment si vous aimez.
Les pâtes avec brocolis et saucisse de Norcia sont prêtes ! Bon appétit !