Avez-vous déjà entendu parler de la Pull-Apart Pizza? Mais attention, vous pourriez aussi l’avoir rencontrée sous le nom de Pull-Apart Pizza Bread ou Pizza Pull-Apart Bread, ou comme Pull-Apart Pizza Rolls. Avec ou sans le tiret entre Pull et Apart.

Et elle existe aussi sous le nom de Pizza Monkey Bread (oui oui, monkey c’est-à-dire singe).

Même avec quelques nuances de signification, c’est toujours la même chose, c’est-à-dire une sorte de pizza, ou de pain au goût de pizza, en version portionnable, détachable, à prendre avec les mains (voilà pourquoi pull-apart c’est-à-dire démontable, et voilà pourquoi monkey, c’est-à-dire à manger avec les mains comme le font les primates 😂).

C’est une idée-pizza qui circule beaucoup sur le net, d’origine anglo-saxonne (et donc disons qu’elle a un concept de pizza… très large, pour ainsi dire 😄).

Un plateau de Pull-Apart Pizza Bread Rolls est généralement composé de petits pains farcis, ou de rouleaux de pâte à pain, disposés côte à côte pour qu’ils se rejoignent à la cuisson en une sorte de pizza en plaque, ou de focaccia, faite de petites bouchées.

À vrai dire, ce n’est pas une idée très différente de ma roue de pain (dont certains d’entre vous se souviennent sûrement) mais en version goût pizza.

En fouillant sur le net, j’ai vu qu’il existe aussi des versions de Pull Apart Bread c’est-à-dire de pain (pas nécessairement au goût de pizza) de type miche pré-portionnée en damier ou pain de mie pré-tranché, toujours avec garniture, généralement avec beaucoup de fromage.

Tout cela dans un seul but: manger avec les mains et, si possible, avec l’effet scénique de faire filer le fromage au moment de détacher et prélever le morceau de pain, ou le petit pain.

Voilà, c’était la prémisse/description de ce qu’est un Pull-Apart Pizza Bread.

Maintenant, je vais vous raconter ma version. 😊

Je l’ai italianisée, allégée, rendue plus adaptée à ma façon de cuisiner, ainsi qu’à la rubrique Light and Tasty, avec laquelle chaque lundi mes collègues et moi essayons de promouvoir des recettes aussi légères et saines que possible. L’épisode d’aujourd’hui de notre rubrique est dédié à la fête des pères, avec la spécification de proposer un « plat au choix qui soit apprécié par le papa de la maison ».

Et comme je n’ai aucun doute sur quels sont les deux aliments préférés de ce papa, j’ai voulu le surprendre avec l’effet spécial de ce croisement entre pain et pizza. Avec lequel j’étais sûre, certaine, que j’allais faire mouche. 😀

Quoi qu’il en soit, en fin de compte, ma pull-apart pizza personnalisée n’est rien d’autre qu’un plateau italien de petits pains farcis au goût pizza, assurément détachables et assurément mangeables avec les mains, mais d’aspect plus rustique (aussi grâce à la farine d’épeautre) et moins ‘fromage filant’ qu’un pull-apart pizza bread anglais standard.

Parce que… que voulez-vous que je vous dise… manger avec les mains me convient et je m’en amuse, surtout lors d’occasions festives comme un anniversaire ou un buffet, mais mettre les doigts dans le fromage fondu brûlant… enfin sérieusement, parlons-en!

Car déjà tenir ces petits pains dans la main pour les photographier à la sortie du four était une épreuve! Ils brûlaient pas mal!!!

PS: ils nous ont tellement plu que je les ai faits deux fois en une semaine, comme bien visible sur les photos, et comme je vous le raconterai dans le procédé. Alors, êtes-vous prêts?

On commence!

Par quoi voulez-vous commencer, par les petits pains?

Ou les gros?

😊

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