Le gâteau à l’orange est un dessert extraordinaire qui plaît aux grands et aux petits, celui-ci est une version sans sucre, avec très peu de beurre et avec de l’eau et pas grand-chose d’autre, un dessert parfait pour les petits-déjeuners et les goûters de toute la famille. Il reste moelleux pendant 4/5 jours s’il est conservé dans une assiette et couvert d’un torchon propre (à condition qu’il dure quelques jours, chez moi il ne dure jamais si longtemps !), mais assez parlé, allez essayer ce gâteau à l’orange sans sucre ! À la fin de la recette, vous trouverez une anecdote et un bonus pour une recette supplémentaire !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour le gâteau à l’orange sans sucre
- 2 œufs (grande taille)
- 325 g farine 00
- 50 g beurre
- 40 g stevia
- 1 orange (zeste (comestible) et jus)
- 180 g eau
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café beurre (à étaler dans tout le moule à l'intérieur)
- 1 cuillère à soupe farine 00
- 1 orange (avec zeste comestible)
- q.s. menthe (fraîche)
Ustensiles utiles pour la réalisation de la recette
- 2 Saladiers
- 2 Cuillères
- 1 Râpe
- 1 Presse-agrumes
- 1 Spatule en silicone
- 1 Moule à gâteau 25 cm de diamètre
- 1 Balance de cuisine
- 1 Casserole
Préparons le gâteau à l’orange !
Pour commencer, faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le tiédir.
Dans un saladier, versez les œufs, la stevia et mélangez rapidement, ajoutez ensuite le beurre maintenant tiède et incorporez-le au mélange d’œufs.
Maintenant, râpez le zeste d’une orange et ajoutez-le dans le saladier, ajoutez également le jus de l’orange, mélangez bien avec une cuillère, ajoutez enfin l’eau et incorporez-la au reste, vous aurez maintenant un mélange très liquide, c’est normal et c’est ainsi que cela doit être !
Dans un saladier à part, mélangez la farine et la levure, ajoutez-les ensuite au mélange liquide et en mélangeant avec une cuillère, incorporez-les bien jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux (cela prendra très peu de temps, c’est un dessert très simple à réaliser !). Ps : si vous vous sentez plus à l’aise, vous pouvez utiliser un batteur électrique à la place de la cuillère.
Beurrez le moule à gâteau avec la cuillère à café de beurre en l’étalant partout à l’intérieur, versez ensuite la cuillère de farine et faites-la adhérer dans tout le moule, enlevez l’excédent.
Versez la pâte du gâteau à l’orange dans le moule en vous aidant d’une spatule en silicone pour tout récupérer du saladier, nivelez-la en tapotant légèrement le moule sur la table, faites chauffer le four à 220° et lorsqu’il est chaud, enfournez.
Faites cuire pendant 35 minutes mais faites toujours le test du cure-dent vers la fin de la cuisson (il doit ressortir sec) car chaque four est différent, une fois cuit, sortez le gâteau à l’orange sans sucre et laissez-le refroidir avant de le démouler.
Avant de servir le gâteau à l’orange, disposez-le sur un plat et décorez-le avec des tranches d’orange en quartiers et des feuilles de menthe fraîche, ce sera un régal pour les yeux et pour le palais !
Je vous raconte que…
Une petite anecdote sur ce gâteau, je n’avais pas de moule adapté alors je m’en suis fait prêter un par ma belle-mère, eh bien c’est l’un des gâteaux qui m’a le mieux réussi, mais ne lui dites pas hein ! Blague à part, parmi de nombreux moules il me manquait un de cette taille avec le trou central, je dois m’en procurer un dès que possible ou alors je garde celui de ma belle-mère !
Bonus double recette !
Si après avoir servi le gâteau il vous reste des tranches d’orange et des feuilles de menthe (parce que peut-être que quelqu’un ne les mange pas seules), mettez-les dans une casserole avec 300 ml d’eau, faites bouillir 5 minutes, retirez les oranges et la menthe en pressant bien à l’aide d’une passoire et buvez chaud, froid ou tiède, vous pouvez sucrer à votre convenance avec une pointe de stevia ou boire nature !
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la stevia par du sucre ?
Oui, vous pouvez remplacer la stevia par 120 g de sucre en poudre.
