Nous venons d’entrer en automne et il est temps de penser à préparer des plats chauds, nourrissants mais en même temps sains, je vous propose donc l’épeautre avec potiron et petits pois.
Un plat unique complet de tout ce dont nous avons besoin pour un repas équilibré composé de : glucides, protéines et fibres.
L’épeautre avec potiron et petits pois est un plat qui se prépare en peu de temps, on fait bouillir l’épeautre pendant quelques minutes car j’ai utilisé celui précuit et le potiron et les petits pois se cuisent à part pour ensuite être mélangés avec l’épeautre.
Le plat parfait à préparer pour vos amis végétaliens qui aiment manger sainement.
Une recette facile et à la portée de tous, qui peut être dégustée aussi bien chaude qu’à température ambiante, ce qui en fait une recette pratique pour un repas à l’extérieur lorsque vous déjeunez au travail.
Si vous aimez cette céréale, jetez un œil aux recettes que je vous ai laissées et si vous en avez envie, dites-moi laquelle vous préférez.
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 120 g de potiron butternut
- 50 g de petits pois frais ou surgelés
- 1 petit oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- q.s. de sel
- q.s. de marjolaine
Étapes
Épluchons le potiron et coupons-le en cubes.
Dans une poêle, versons l’huile d’olive extra vierge et l’oignon émincé, faisons-le doucement revenir à feu doux.
Ajoutons les cubes de potiron.
Assaisonnons avec du sel et de la marjolaine, mélangeons et laissons cuire en remuant souvent.
Ajoutons un verre d’eau et laissons cuire pendant 10 minutes.
Incorporons les petits pois frais ou surgelés et poursuivons la cuisson pendant encore 10 minutes, ajoutons un peu d’eau si nécessaire.
Entre-temps, faites bouillir l’épeautre dans de l’eau salée et une fois cuit, mélangez-le avec le potiron et les petits pois.
L’épeautre avec potiron et petits pois est un plat simple dans ses composants, savoureux et rassasiant dans lequel le potiron est le protagoniste incontesté de l’automne.
