FOCACCIA CROQUANTE DE COURGETTES ET TOMATES Ceux qui me suivent savent que j’adore les focaccia, peu importe comment elles sont garnies, elles sont faciles et rapides à préparer, parfaites pour un repas sain et savoureux et également utiles à emporter pour un pique-nique. En réalité, la recette de base de la focaccia reste plus ou moins la même, ce qui change, c’est l’ingrédient avec lequel nous décidons de les enrichir, dans mon cas, j’avais des courgettes et des tomates cerises à consommer, et le résultat a été vraiment excellent ! Maintenant suivez-moi en cuisine, je vous explique comment préparer la focaccia croquante de courgettes et tomates !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour une focaccia croquante de courgettes et tomates de 40x30cm
- 4 courgettes
- 10 tomates cerises
- 150 g farine
- 100 g eau
- 5 cuillères à soupe parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 1 cuillère à soupe origan
- 2 cuillères à soupe chapelure
Outils utiles pour préparer la focaccia croquante de courgettes et tomates
- 1 Plaque antiadhésive
- 1 Râpe
- 1 Pulvérisateur d'huile
Préparation de la focaccia croquante de courgettes et tomates
Comme vous pourrez le lire, la préparation de cette recette est assez rapide, je vous conseille donc d’allumer d’abord le four et de le régler à 200° en mode statique.
Nous lavons les courgettes, coupons les extrémités d’un côté et les râpons avec une râpe à gros trous, nous recueillons les courgettes dans un bol et ajoutons les tomates cerises lavées et coupées en quartiers.
Dans le même bol, nous ajoutons la farine, le fromage râpé, une cuillère d’huile (prise du total indiqué dans la recette) et le sel, le poivre et l’origan.
Avec l’aide d’une cuillère, nous commençons à mélanger, la farine se mélangeant avec l’eau et les courgettes doit créer une sorte de pâte assez consistante et nous obtiendrons un mélange mou mais pas trop liquide.
Maintenant, nous recouvrons notre plaque avec une feuille de papier sulfurisé, arrosons avec deux cuillères à soupe d’huile puis versons le mélange que nous venons de faire, recouvrons avec une autre feuille de papier sulfurisé légèrement huilée et avec les paumes des mains, nous appuyons jusqu’à recouvrir toute la surface de la plaque.
Maintenant, saupoudrons la focaccia de chapelure et de parmesan râpé, ajoutons deux autres cuillères d’huile et mettons au four au milieu de la partie centrale.
Laissez cuire votre focaccia pendant environ 30 minutes en la contrôlant de temps en temps (le temps peut varier d’un four à l’autre), elle sera prête lorsque la surface sera dorée et les bords deviendront croquants.
Sortez la focaccia du four et laissez-la tiédir légèrement avant de la couper en carrés et éventuellement de la conserver dans du papier aluminium si vous devez l’emporter à l’extérieur.
Un conseil en plus:
* La focaccia se conserve dans du papier aluminium et ensuite au frigo pendant maximum deux jours;
* Pour une focaccia encore plus savoureuse, nous pouvons mélanger parmesan et pecorino;
* Dans cette recette, des liens d’affiliation sont présents.
