Chaussette de l’Épiphanie salée avec jambon cru et fromage.
D’habitude, la chaussette de l’Épiphanie est synonyme de sucreries et gourmandises, mais cette fois, j’ai voulu changer de version et la transformer en salé. Toujours en partant de la pâte feuilletée habituelle et polyvalente, j’ai pensé à une alternative simple mais impressionnante, idéale à préparer en peu de temps et parfaite pour les fêtes.
Cette recette est née surtout en famille : mes enfants, en effet, n’aiment pas les sucreries, mais sont fous de tout ce qui est salé. D’où l’idée d’une chaussette de l’Épiphanie farcie avec du jambon cru et des fromages, croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, qui met tout le monde d’accord sans renoncer à la tradition, mais en la réinterprétant.
Une proposition savoureuse et spectaculaire, parfaite à apporter à table pour l’Épiphanie comme entrée, plat unique informel ou pour enrichir un buffet.
Une recette facile, à la portée de tous, qui démontre comment avec la pâte feuilletée on peut toujours créer de nouvelles idées, même en partant d’un classique sucré.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 1 Pièce
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Épiphanie
Ingrédients
- 2 rouleaux pâte feuilletée
- 50 g jambon cru
- q.b. fromages (Brie, Fontina, Raclette)
- 1 jaune d'œuf
- q.b. sel fumé (noir)
- q.b. graines de sésame
Outils
- Couteau
- Pinceau
- Bol
Étapes
Étalez les deux rouleaux de pâte feuilletée sur le papier sulfurisé, l’un sur l’autre. Avec un couteau bien aiguisé, découpez la forme d’une chaussette, éliminant l’excès de pâte le long des bords et réservant les chutes pour les décorations.
Soulevez délicatement la couche supérieure de pâte feuilletée et commencez à garnir la base avec le jambon cru, en le répartissant de manière uniforme et en laissant environ 1 cm libre du bord. Ajoutez les fromages mélangés coupés en dés ou en morceaux.
Recouvrez avec la pâte réservée et pressez légèrement tout autour de la garniture pour bien faire adhérer les deux couches.
Avec la pâte restante, faites des décorations et placez-les sur la chaussette. Badigeonnez toute la surface avec le jaune d’œuf battu et terminez par une pincée de sel noir et de graines de sésame.
Enfournez dans un four statique préchauffé à 180 °C pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que la chaussette soit bien gonflée et dorée. Sortez du four et laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Bonne Épiphanie à tous!
Conservation et conseils…
Conservez couvert de papier aluminium ou sous une cloche à gâteau.
Consommer dans la journée.
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