Biscuits à l’anis Croquants, Moelleux et… Disparus en un Eclair.
Si vous aimez l’arôme enveloppant de l’anis, préparez-vous à tomber amoureux. Ces Biscuits à l’Anis sont l’équilibre parfait : une irrésistible croquante extérieure qui cache un cœur agréablement moelleux et parfumé.
La meilleure partie ? Ils sont super faciles à réaliser. En moins de 40 minutes, vous aurez non seulement un plateau plein de délicieux biscuits, mais votre maison sera inondée de ce parfum enivrant qui sent la maison, la fête et… quelque chose d’incroyablement bon. Oubliez les recettes compliquées : ces biscuits naissent dans un bol et disparaissent en un instant. Vous devez absolument les essayer. Venez avec moi, commençons à cuisiner tout de suite. Bonne recette, Giusi.

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Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 5 Minutes
Portions: 15 Pièces
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients pour les biscuits à l’anis

J’ai choisi la Farine de Type 1, mais cette recette fonctionne avec n’importe quelle farine que vous avez dans le placard. N’oubliez pas que chaque farine absorbe différemment.
N’hésitez pas à intégrer avec un peu de farine ou quelques gouttes de liquide si la pâte n’atteint pas la bonne douceur et maniabilité.

270 g farine type 1
80 g sucre semoule (+ celui pour la surface)
1 œuf (à température ambiante)
50 g huile d'olive extra-vierge
50 ml lait (Tiède)
30 ml sambuca
8 g levure chimique pour gâteaux

Outils

1 Bol
1 Plaque de cuisson

Étapes

Dans un grand bol, mélangez et incorporez bien les ingrédients secs : la farine, la levure et le sucre semoule.
Ajoutez maintenant : l’œuf, l’huile, le lait et la Sambuca.
Mélangez vigoureusement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
Travaillez brièvement la pâte avec les mains jusqu’à obtenir une pâte moelleuse qui ne colle pas. Si elle colle, ajoutez très peu de farine à la fois.
Déposez la pâte sur une plaque revêtue de papier cuisson.
Modelez-la pour obtenir un pain d’environ 25 cm de longueur et 15 cm de largeur.
Humidifiez vos mains avec de l’eau et passez-les délicatement sur la surface du pain pour l’humidifier légèrement.
Saupoudrez généreusement le pain avec le sucre semoule.
Enfournez dans le four déjà chaud à 180°C pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
À la fin du temps de cuisson, sortez le pain du four et laissez-le refroidir pendant seulement 5 minutes.
Lorsqu’il est encore tiède, coupez-le en tranches pour obtenir les biscuits, d’environ 2 cm d’épaisseur.
Remettez au four les biscuits disposés sur la plaque et faites-les cuire à nouveau environ 3 minutes de chaque côté. Cette étape finale est essentielle pour obtenir ce croquant parfait.
J’espère vraiment que ces biscuits vous ont plu. Si vous essayez la recette, faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous… j’adore lire vos retours.
Un câlin très parfumé et à la prochaine recette.
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