De toutes les pâtes intégrales que j’ai préparées, celle-ci est de loin la plus moelleuse. Elle surprend par sa douceur lorsqu’on la coupe et séduit totalement lors de la dégustation.
Le cake intégral est très moelleux grâce au yaourt incorporé dans la pâte. La pâte est très ferme et donc parfaite pour y ajouter des fruits secs, des fruits, des copeaux de chocolat ou ce que vous préférez. J’ai utilisé des pignons de pin, que j’aime beaucoup associés à cette farine rustique. Venez avec moi, nous allons commencer à cuisiner tout de suite.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g Farine intégrale
- 50 g sucre de canne intégral (ou semoule)
- 2 œufs
- 150 g Yaourt grec
- 80 g huile de graines
- 16 g levure chimique pour gâteaux
- 40 g pignons de pin
Outils
Moule à cake 25×10 ou moule à gâteau de 24/26 cm de diamètre.
Étapes
Important : Les œufs et le yaourt doivent être à température ambiante. Si vous avez oublié de les sortir du réfrigérateur, plongez les œufs dans un petit bol d’eau chaude pendant quelques minutes, pour le yaourt, réchauffez-le quelques minutes au micro-ondes ou dans une petite casserole.
Dans un bol, travailler avec un fouet à main ou une fourchette, les œufs avec le sucre. Ajouter également l’huile et le yaourt.
Verser également la farine et la levure tamisées auparavant et enfin la moitié des pignons de pin, bien mélanger.
Le mélange sera très épais.
Verser la pâte dans le moule et bien niveler, disposer le reste des pignons de pin sur le dessus.Cuire au four à 180° four statique préchauffé pendant 40 minutes.
Le cake intégral très moelleux est prêt à être dégusté. À la prochaine.
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Conservation
Le cake se conserve plusieurs jours en gardant toute sa douceur à l’intérieur d’un contenant hermétique.
