Pâte sablée et limoncello, quel duo. Je pense que même les murs connaissent maintenant ma passion pour les biscuits. Aujourd’hui, je partage avec vous cette recette de petits biscuits au limoncello, moelleux et très parfumés. Ils sont très faciles à réaliser, il n’est même pas nécessaire d’étaler la pâte, j’ai simplement créé des petites boules que j’ai ensuite légèrement allongées pour leur donner la forme d’un citron. Chez moi, ils disparaissent toujours en un rien de temps, essayez-les et faites-moi savoir s’ils vous ont plu.

Commençons à patouiller, bonne recette.

Giusi

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 5 Minutes
Temps de cuisson: 20 Minutes
Portions: 20
Cuisine: Italienne

Ingrédients

Pour réaliser ces petits biscuits, j’ai utilisé de la farine de type 1. Vous pouvez utiliser un autre type de farine, mais n’oubliez pas que chaque farine absorbe différemment. Je conseille toujours de doser la quantité de farine à ajouter ou à retirer selon la consistance du mélange, qui dans ce cas doit être compact, moelleux et non collant. Donc, si le mélange est trop mou, ajoutez un peu de farine à la fois. Si, au contraire, il est trop dur, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau (ou de jus de citron).

1 œuf
50 g Sucre semoule
200 g farine
1 citron (Zeste râpé)
20 g Limoncello
1 cuillère à café levure chimique
50 beurre (Ramolli)

Étapes

Dans un bol, travailler le sucre avec le zeste râpé du citron. Plus ces deux éléments sont mélangés, plus l’arôme sera intense.
Ajouter dans le bol également l’œuf et le beurre ramolli.
Ajouter le limoncello et enfin la farine et la levure tamisées préalablement.
Pétrir les ingrédients jusqu’à former une boule, envelopper dans du film plastique et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Après ce temps, prélever des petits morceaux de la pâte et créer des boules. Aplatir et allonger les deux extrémités pour simuler un citron.
Cuire au four à 180 degrés, four statique préchauffé, pendant 20 minutes.
Les petits biscuits au limoncello sont prêts à être dégustés.
À la prochaine recette, un bisou.
Giusi