Bien sûr, amie, je te raconte cette recette de lasagnes de chou-fleur qui est devenue mon plat réconfort de l’automne 🍂. C’est une recette végétarienne simple, légère et parfaite pour ceux qui cherchent une alternative saine aux lasagnes classiques. Si tu cherches des lasagnes sans pâtes, des lasagnes low carb ou des lasagnes aux légumes, celle-ci est faite pour toi !
J’ai commencé par cuire à l’eau les fleurettes de chou-fleur, base de cette délicatesse. Ensuite, je les ai passées à la poêle avec une persillade de carotte, oignon et céleri coupés en dés : un parfum incroyable ! Après les avoir bien imprégnées, je les ai écrasées avec une fourchette pour obtenir une consistance crémeuse mais rustique. Pendant ce temps, j’ai préparé une béchamel onctueuse qui s’harmonise parfaitement avec le chou-fleur.
Une fois le chou-fleur et la béchamel réunis, j’ai monté les couches comme pour des lasagnes traditionnelles. Enfin, une généreuse pincée de chapelure sur le dessus pour créer cette croûte dorée qui rend tout le monde fou 😍.
Ces lasagnes de chou-fleur sans pâtes sont idéales pour ceux qui suivent un régime végétarien ou qui cherchent un plat léger mais savoureux. Elles sont parfaites aussi comme recette pour enfants, car le chou-fleur se dissimule dans la crémeux et séduit même les plus petits. Si tu veux une idée pour un plat principal sain, recette avec chou-fleur ou lasagnes alternatives, celle-ci est à essayer tout de suite !
Dis-moi si tu les prépares, je suis curieuse de savoir si tu les aimes autant que moi 💛.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 5 Minutes
Temps de préparation: 30 Minutes
Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

500 ml lait
50 g farine
40 g beurre
1 pincée noix de muscade
sel
200 g Pâtes fraîches à lasagnes
1 carotte
1/2 branche céleri
1 échalote
huile
500 g chou-fleur
chapelure
sel

Outils

1 Plat à gratin plat à gratin
1 Poêle poêles
1 Couteau set de couteaux

Étapes

Prépare le chou-fleur : lave et divise le chou-fleur en fleurettes. Fais-les cuire dans de l’eau salée environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égoutte-les et mets-les de côté.
Dans une poêle large, chauffe un filet d’huile et ajoute carotte, oignon et céleri coupés en dés. Fais revenir quelques minutes, puis ajoute les fleurettes de chou-fleur.
Laisse imprégner pendant 5-6 minutes, puis écrase le tout avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange grossier mais crémeux et ajuste le sel.
Entre-temps, prépare la béchamel : dans une petite casserole fais fondre le beurre.
Ajoute la farine au beurre. Verse le lait en filet, en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Fais cuire à feu moyen jusqu’à ce que la béchamel s’épaississe. Ajoute du sel et une pincée de noix de muscade.
Mélange le mélange de chou-fleur avec la béchamel et remue bien. Dans un plat à gratin légèrement huilé, verse une couche de mélange, étale et continue de créer des couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Termine par une généreuse pincée de chapelure.
Enfourne à 180°C environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
Laisse tiédir quelques minutes avant de servir.
Les lasagnes de chou-fleur légères et crémeuses sont prêtes !