Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de cœur. Le gâteau moelleux de grand-mère Eda, un dessert plein de souvenirs qui accompagne ma famille et moi depuis toujours. Un gâteau moelleux qui sent bon et l’authenticité et qui se prête bien à être farci ou à déguster seul.
Le gâteau moelleux est idéal le matin ou à tout moment de la journée. Ma grand-mère avait l’habitude de réaliser les desserts avec une simple cuillère sans peser les ingrédients, je vous donnerai les deux options.
Commençons à cuisiner, bonne recette.
Giusi.
Si cela vous intéresse, en cliquant sur vidéo recette Instagram vous trouverez la vidéo avec la procédure.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 3 œufs
- 10 cuillères fécule de pommes de terre (100 g)
- 18 cuillères lait (180 ml)
- 10 cuillères Huile (60 g)
- 1 levure chimique pour gâteaux (16 g)
- 10 cuillères sucre (120 g)
Outils
J’ai utilisé un moule de 24 cm de diamètre mais si vous préférez vous pouvez l’utiliser aussi de 26 cm, le gâteau sera légèrement plus bas mais parfait.
Étapes
Tout d’abord, séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Dans un bol, travaillez le sucre avec les jaunes d’œufs puis ajoutez le lait et l’huile.
Ajoutez peu à peu la fécule, la farine et enfin la levure, tamisez tous ces derniers ingrédients.
Montez les blancs en neige puis ajoutez-les à la préparation, peu à peu, en travaillant de bas en haut.
Versez la préparation crémeuse obtenue dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou beurré et fariné.
Enfournez à 170 degrés four statique préchauffé pendant environ 30 minutes, faites toujours le test du cure-dent.
Une fois cuit, laissez complètement refroidir le gâteau.
Pour le rendre plus gourmand, je l’ai coupé en deux et garni d’une crème aux noisettes.
Le gâteau moelleux de grand-mère Eda est prêt à être dégusté.
Conservation
Le gâteau moelleux se conserve sous une cloche en verre pendant plusieurs jours.
