MINI-PIZZAS D’AUBERGINES AU FOUR Quand l’été arrive, j’adore préparer les aubergines de mille façons, elles sont toujours savoureuses et polyvalentes, elles s’adaptent parfaitement à de nombreux types de recettes et sont très appréciées à la maison, c’est pourquoi je les prépare très souvent. Il y a quelques soirs, j’ai préparé ces mini-pizzas d’aubergines très savoureuses, je dois dire qu’elles ont été très appréciées à la maison! Mais maintenant, suivez-moi en cuisine, je vous explique comment préparer les mini-pizzas d’aubergines au four!
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LIS ÉGALEMENT:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 343,24 (Kcal)
- Glucides 16,35 (g) dont sucres 15,66 (g)
- Protéines 12,42 (g)
- Matières grasses 26,38 (g) dont saturé 1,71 (g)dont insaturés 0,11 (g)
- Fibres 4,57 (g)
- Sodium 479,12 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les mini-pizzas d’aubergines au four pour 4 personnes
- 2 aubergines
- 500 g tomates cerises
- 200 g mozzarella pour pizza (hachée)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. origan
Outils utiles pour préparer les mini-pizzas d’aubergines au four
- 1 Plaque antiadhésive
- 1 Pinceau
Préparation des mini-pizzas d’aubergines au four
La première opération à faire pour préparer ces mini-pizzas est d’allumer le four et de le régler en mode statique à 200°, pendant que le four atteint la température, nous lavons et séchons les aubergines, nous les privons des extrémités et les coupons en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur.
Nous recouvrons une plaque avec du papier sulfurisé, puis dans une petite assiette, nous mettons un peu d’huile et badigeonnons chaque tranche d’aubergine, nous les disposons sur la plaque et les enfournons à 200° pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
Pendant que les aubergines cuisent au four, nous nous occupons de la préparation de la garniture des mini-pizzas : nous lavons et séchons les tomates cerises et les coupons en quartiers, nous les réunissons dans un bol avec de l’huile, du sel et de l’origan et mélangeons.
Maintenant, nous prenons la mozzarella pour pizza (alternativement, nous pouvons aussi utiliser une mozzarella plus sèche, peut-être de quelques jours, ou de la scamorza) et nous la hachons, une fois les aubergines sorties du four, nous commençons à garnir chaque tranche d’abord avec une cuillère de tomates et enfin nous couvrons avec un peu de mozzarella hachée.
Nous enfournons à nouveau nos mini-pizzas pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue, puis nous les sortons du four et pouvons les servir immédiatement à table!
Un conseil en plus:
* Si vous le préférez, vous pouvez remplacer l’origan par du basilic ou d’autres herbes aromatiques de votre choix;
* Si elles restent, les mini-pizzas d’aubergines se conservent au frigo, bien couvertes, pendant un couple de jours;
* Cette recette contient des liens d’affiliation.
