Un gâteau biscuité à déguster. J’ai réalisé ce gâteau biscuité avec une pâte sablée moelleuse à l’huile. Une pâte sablée qui ne déçoit jamais car elle gonfle à la cuisson en laissant l’intérieur très moelleux. J’ai enrichi le gâteau biscuité avec une crème de pistache et de la confiture d’oranges, on peut la garnir à son goût. La pâte sablée se réalise en quelques étapes, il suffira ensuite de créer des boules que nous déposerons dans un moule puis de créer un trou au centre avec l’aide d’un bouchon de liège ou simplement avec le doigt et de garnir à son goût.
Commençons à pâtisser…
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- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Avec ces quantités, on obtient environ 18 boules qui seront insérées dans un moule de 18-20 cm ou simplement posées sur du papier sulfurisé.
- 250 g farine 00
- 60 g Sucre glace
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 50 g lait
- 50 g huile de graines
- 1 œuf
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
Étapes
Dans un bol, mélanger la farine et le sucre glace. Ajouter progressivement l’huile et le lait, à ce stade, ajouter également l’œuf et la levure. Commencer à pétrir avec les mains, verser le pâton sur un plan légèrement fariné et le travailler jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Prendre un petit morceau de pâte et commencer à faire des boules, déposer à l’intérieur d’un moule recouvert de papier cuisson.
Faire un trou au centre avec le doigt ou un bouchon de liège. Avec l’aide de deux cuillères à café, déposer la confiture ou la crème à l’intérieur des trous.
Enfourner à 180 degrés four statique préchauffé pour environ 20-25 minutes. Laisser refroidir complètement le gâteau biscuité et déguster avec une immense satisfaction.
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Conservation, conseils ou variations
Le gâteau se conserve pendant 3-4 jours sous une cloche ou dans un contenant.
La pâte sablée peut être parfumée avec du zeste d’orange, de citron ou de la vanilline.
La confiture ou les crèmes utilisées peuvent déborder pendant la cuisson, c’est normal, essayez de ne pas trop remplir les trous.
