La pâte sablée au yaourt est parfaite pour préparer des biscuits ou pour servir de base à des tartes. Elle est simple et rapide à préparer, et le yaourt rend la pâte croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
J’ai utilisé un yaourt à la vanille, mais vous pouvez personnaliser selon vos goûts ou choisir un yaourt nature.
La texture de cette pâte est particulière : elle diffère de la tarte classique par l’ajout de yaourt, offrant une mie plus moelleuse, idéale pour ceux qui aiment les tartes plus tendres et moins croustillantes. La pâte sablée au yaourt est également parfaite pour réaliser de délicieux petits biscuits.
La pâte ne contient pas de beurre, mais seulement un peu d’huile végétale. Je suis sûre qu’elle va vous séduire !
C’est parti pour pâtisser…
Je vous embrasse, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients pour la pâte sablée au yaourt
Avec ces proportions vous pouvez réaliser une tarte garnie et recouverte de 24-26 cm de diamètre ou beaucoup, beaucoup de petits biscuits !
- 370 g farine 00
- 100 g yaourt à la vanille
- 45 g huile végétale
- 100 g sucre semoule
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1 œuf
Étapes pour la pâte sablée au yaourt
Dans un bol, travaillez l’œuf avec le sucre.
Ajoutez le yaourt puis l’huile, et mélangez bien.
Commencez à verser la farine tamisée en plusieurs fois, avec la levure.
Pétrissez sur un plan de travail légèrement fariné, jusqu’à obtenir une boule homogène et souple.
La pâte sablée au yaourt est prête à être utilisée !
Temps de cuisson :
Les cuissons sont les suivantes, dans un four statique préchauffé à 180°C :
Tarte (garnie et recouverte) : Enfournez pendant 25-30 minutes.
Petits biscuits : Enfournez pendant 13-15 minutes environ. Le temps dépend de l’épaisseur à laquelle vous les réalisez.
Votre pâte sablée au yaourt est prête à vous offrir des tartes moelleuses et des biscuits friables, grâce à sa texture unique apportée par le yaourt. C’est la base idéale pour ceux qui cherchent un dessert léger mais plein de saveur.
Il ne vous reste plus qu’à déguster le résultat !
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