Gâteau Cacao et Potiron : Recette Très Moelleuse, Douceur d’Automne Facile et Gourmande.
Le Gâteau Cacao et Potiron est un dessert parfait pour l’automne. Dans cette recette, la pulpe de potiron se fond dans une pâte ultra-moelleuse, créant une alliance inattendue et gagnante avec l’intensité du cacao.
Ce gâteau automnal n’est pas seulement beau à voir, mais aussi incroyablement facile à préparer.
J’ai choisi le potiron Delica car, grâce à sa pulpe compacte et naturellement sucrée, je le trouve parfait pour donner au dessert une texture unique et une saveur délicate.
Mais si tu n’aimes pas le Delica, tu peux utiliser la variété de potiron que tu préfères.
Bonne recette, Giusi.
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- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le gâteau cacao et potiron
- 220 g potiron delica (Poids épluché)
- 250 g farine 00
- 100 g huile de graines
- 40 g cacao amer en poudre
- 140 g eau
- 120 g sucre semoule
- 3 oeufs
- 1 sachet levure chimique
Outils
si tu souhaites un gâteau plus bas, comme celui que j’ai préparé, utilise un moule rectangulaire d’environ 33 x 23 cm. Si tu préfères qu’il soit plus haut et spectaculaire, choisis un moule rond de 26/28 cm de diamètre.
Rappelle-toi que le choix du moule influencera également les temps de cuisson, qui auront tendance à s’allonger pour le gâteau plus haut.
Étapes pour le gâteau cacao et potiron
Épluche le potiron, coupe-le et mixe-le avec l’eau et l’huile, pour obtenir une crème veloutée.
Séparément, bats les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient clairs et mousseux.
Incorpore ensuite progressivement la crème de potiron, en alternant avec les ingrédients secs tamisés (farine, cacao et levure).
Mélange la pâte juste assez pour qu’elle soit homogène.
Verse immédiatement le mélange dans un moule beurré et fariné (ou avec du papier sulfurisé), égalise la surface et enfourne le gâteau dans un four statique préchauffé à 180 °C :
Moule Rectangulaire (33 x 23 cm) : Fais cuire pendant environ 25 minutes.
Moule Rond (26/28 cm): Prolonge la cuisson d’environ 10 minutes (donc 35 minutes au total ou plus).Dans les deux cas, vérifie toujours la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau : il doit en ressortir parfaitement sec.
Une fois cuit, laisse-le refroidir complètement avant de le démouler.
