Une délicieuse pâte sablée au beurre qui entoure une confiture d’abricots. Fleur de tarte est une tarte classique mais avec un aspect différent de l’habituel. De tous les desserts, les tartes sont de loin mes préférées et celle-ci en version classique est vraiment savoureuse et idéale à tout moment de la journée.
commençons à Pasticciare
un câlin
Giusi💚
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 80 g beurre
- 80 g sucre glace
- 1 œuf
- 1 cuillère à café levure chimique
- 2 cuillères à soupe eau (Si nécessaire)
Outils
j’ai utilisé un moule de 24-26 cm de diamètre
Étapes
Dans un bol, travailler le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème, ajouter l’œuf et mélanger. Commencer à verser la farine petit à petit avec la levure, pétrir rapidement et si nécessaire ajouter les deux cuillères à soupe d’eau pour vous aider à mieux amalgamer, former une boule et l’envelopper dans du film alimentaire, la placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
Après le temps de repos, étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé ou sur un plan bien fariné. Déposer la pâte dans un moule beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé et couper les bords, avec la pâte restante, vous pouvez réaliser de délicieux petits biscuits. Placer un bol au centre du moule et appuyer légèrement pour former le cercle, garnir les bords extérieurs avec la confiture. Faire une incision en croix dans le cercle précédemment créé puis des incisions en diagonale, au total il doit y avoir huit triangles (voir photo, c’est plus facile à faire qu’à expliquer 🤣). Prendre la pointe de chaque triangle et la ramener vers l’extérieur.
Cuire à 180 degrés four statique préchauffé pendant 30 minutes. Une fois cuite, laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule avant de le renverser et de le placer dans une assiette.
Fleur de tarte est prête à être dégustée.
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pasticcidigiu
