Le plat le plus filant que vous verrez aujourd’hui ? Le voici ! Chou-fleur gratiné super filant avec du parmesan et de la mozzarella, passé au four puis gratiné en surface avec le grill. Et il est aussi sans béchamel !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 450 g choux-fleurs (blanchis)
- 2 cuillères parmesan râpé
- 2 mozzarellas (de 125 gr chacune)
- q.s. sel fin
- q.s. huile d'olive
Étapes
Graissez un peu avec de l’huile un plat de diamètre 26 cm, mettez les choux-fleurs blanchis en morceaux pas trop gros, si nécessaire, salez légèrement la surface. Si vous le souhaitez, vous pouvez également congeler les choux-fleurs préalablement blanchis pour qu’ils soient prêts à l’emploi. Dans les notes, je vous ai écrit quelques étapes si vous voulez le faire vous-même.
Saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
Coupez deux mozzarellas en dés et recouvrez bien toute la surface.
Enfournez à 180° pendant environ 15 minutes. Les 5 dernières minutes, allumez le grill pour les faire dorer. Vérifiez qu’ils ne brûlent pas ! À déguster bien chauds.
Suggestions, conseils
J’ai utilisé la mozzarella de Brimi achetée chez Bennet, elle fond bien et est très filante.
Comment congeler les choux-fleurs : lavez-les, coupez-les en morceaux pas trop gros, mettez de l’eau dans une casserole, à ébullition ajoutez deux pincées de gros sel et les choux-fleurs. Il faudra cinq ou dix minutes de cuisson, ils doivent être cuits mais encore fermes. Égouttez-les bien, attendez qu’ils refroidissent et mettez-les dans des sachets pour congélateur, ainsi ils seront prêts à être utilisés.
Comment congeler les choux-fleurs : lavez-les, coupez-les en morceaux pas trop gros, mettez de l’eau dans une casserole, à ébullition ajoutez deux pincées de gros sel et les choux-fleurs. Il faudra cinq ou dix minutes de cuisson, ils doivent être cuits mais encore fermes. Égouttez-les bien, attendez qu’ils refroidissent et mettez-les dans des sachets pour congélateur, ainsi ils seront prêts à être utilisés.
