Une pâte friable qui épouse parfaitement le goût des pommes. Le crumble aux pommes conquiert bouchée après bouchée. Chez moi, il disparaît toujours en un rien de temps. Facile à préparer et très rapide à dévorer. Le crumble aux pommes est excellent à tout moment de la journée.
Commençons à cuisiner…
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la pâte
- 260 g farine 00 (Moi de l'épeautre)
- 40 g amandes grillées (À hacher)
- 70 g sucre semoule
- 1 œuf
- 80 g beurre (Mou)
- 8 g Levure chimique
- 3 pommes Fuji
- Jus d'un demi-citron
- 20 g sucre semoule
Outils
J’ai utilisé un moule carré 20×20
Étapes
Dans un bol, travailler le sucre et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une crème, ajouter l’œuf et mélanger.
Ajouter la farine, les amandes préalablement hachées et la levure. Pétrir grossièrement jusqu’à former de grosses miettes, couvrir avec du film plastique et laisser reposer au frigo pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, peler les pommes et couper en petits morceaux, ajouter le sucre et le jus de citron, mélanger et cuire pendant 15 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
Recouvrir le moule avec du papier sulfurisé mouillé et bien essoré, disposer dessus les miettes de pâte et presser la pâte au fond, placer les pommes et couvrir avec la pâte, grossièrement.
Cuire au four à 180 degrés four statique préchauffé pendant 30 minutes.
