Roulés super moelleux et savoureux, à farcir selon votre goût. J’ai utilisé du jambon cuit et de la provola.
Vraiment simples à réaliser. Ils vous séduiront dès la première bouchée.
Commençons à Pasticciare…
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 550 g farine 00
- 250 ml lait
- 1 œuf
- 70 ml huile de graines (Ou huile d'olive)
- 20 g sel
- 4 g Levure sèche (12 g de levure fraîche)
- 120 g jambon cuit
- 8 tranches provola
Étapes
dissoudre la levure dans le lait tiède
➡️Dans un bol, verser la farine, l’œuf et l’huile
➡️Commencer à mélanger avec une fourchette, ajouter petit à petit le lait avec la levure et pétrir
➡️Une fois le lait versé, ajouter le sel
➡️Verser la pâte sur une planche et la travailler quelques minutes
➡️Le pâton doit être moelleux mais bien compact
➡️Placer le pâton dans un bol fariné
➡️Laisser lever au moins 5 heures (Je lève généralement la pâte le matin et l’utilise le soir)
Une fois ce temps écoulé,
sur une planche légèrement farinée ou directement sur du papier sulfurisé, étaler la pâte et former un rectangle
➡️J’ai utilisé mes mains, si vous préférez, utilisez le rouleau à pâtisserie
➡️Une fois le rectangle formé, j’ai découpé de petits rectangles avec une roulette à pizza ou un couteau
➡️J’ai réalisé 8 rectangles
➡️Dans chaque rectangle, j’ai mis une tranche de jambon et de la provola
Rouler fermement chaque rectangle
➡️Couvrir avec un film alimentaire et laisser lever encore 30 minutes
➡️Après 30 minutes, badigeonner la surface avec un jaune d’œuf et un peu de lait
➡️Enfourner à 180° pendant 30 minutes, four statique et
5 minutes supplémentaires, four ventilé
J’espère que cette recette vous a plu.
Si vous l’avez aimée, laissez un signe🌺
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