Une tarte différente des habituelles. Réalisée avec une pâte à l’huile, elle est donc beaucoup plus légère que celle au beurre. Une croûte croquante avec un intérieur friable, j’ai fait de petits trous où j’ai mis les confitures à l’intérieur. Une tarte délicieuse avec un aspect très amusant. J’ai utilisé la moitié de farine d’avoine remplaçable sans problème par la farine 00.

Commençons à Pâtisser…

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 10 Minutes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

150 g farine 00
150 g farine intégrale d'avoine (ou Farine 00)
80 g huile d'olive
1 cuillère à café Levure pour gâteaux
Zeste de citron râpé (Facultatif)
90 g sucre semoule
1 œuf entier
1 jaune d'œuf
sel (Une pincée)

Étapes

Dans un bol, mettre le jaune d’œuf, l’œuf et le sucre, et commencer à mélanger avec une fourchette
Ajouter la pincée de sel, l’huile en filet, le zeste de citron et mélanger
Commencer à ajouter les farines un peu à la fois
Quand il ne sera plus possible de pétrir avec la fourchette, commencer à pétrir avec les mains
Travailler la pâte sur une planche légèrement farinée
En quelques minutes, le pâton deviendra homogène.
Une fois prêt, placez le pâton directement sur du papier sulfurisé et, à l’aide des mains et du rouleau à pâtisserie, créez un cercle d’une épaisseur d’environ un demi-centimètre.
Faire des trous, j’ai utilisé l’un de ces bouchons utilisés pour fermer le vin.
Une fois les trous terminés, remplir, à l’aide d’une cuillère à café, avec de la confiture ou des pépites de chocolat
Une fois terminé, enfourner à 180 degrés pendant environ 30 minutes
La Tarte à pois est prête.
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