Un nuage de gourmandise. Ce dessert très simple est composé d’un gâteau moelleux enrichi de crème pâtissière et de crème aux noisettes. Je prépare ce dessert depuis de nombreuses années et chez moi c’est toujours un grand succès, tout le monde l’adore, les grands comme les petits. Venez avec moi, nous allons tout de suite cuisiner.

Bonne recette, Giusi.
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Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

300 g farine 00
3 œufs
80 g sucre semoule
130 ml lait
100 ml huile de graines
1 sachet Levure chimique (16 g)
500 ml lait
70 g sucre semoule
2 œufs
60 g farine 00

Outils

J’ai utilisé un moule à gâteau de 26 cm de diamètre

1 Moule à gâteau 26 cm

Étapes

Tout d’abord, préparons la crème qui doit refroidir avant de l’incorporer dans la pâte du panettone

Verser le lait dans une casserole à bords hauts et porter presque à ébullition.
Dans un bol, verser le sucre et les œufs, mélanger avec un fouet à main, ajouter la farine tamisée.
Quand le mélange est homogène, verser un peu de lait chaud, mélanger avec le fouet à main
Verser tout le mélange dans la casserole avec le reste du lait et mélanger, feu doux.
En moins de 5 minutes la crème épaissira.
Une fois prête, la verser dans un bol (je garde le bol 30 minutes au frigo avant d’y verser la crème) couvrir avec du film alimentaire au contact et laisser refroidir à température ambiante.
Dans un bol, monter les œufs avec le sucre à l’aide des fouets électriques pendant environ 5 minutes.
Ajouter également l’huile et le lait.
Verser à l’intérieur peu à peu également la farine et la levure, tamisées préalablement. Travailler pendant quelques minutes tous les ingrédients.
Verser le mélange dans un moule à gâteau de 24/26 cm de diamètre.
Déposer dessus la crème pâtissière à l’aide d’une cuillère.
Pour la rendre encore plus gourmande, j’ai ajouté des cuillères de crème aux noisettes.
Enfourner à 170 degrés pendant environ 40 minutes, faire toujours le test du cure-dent.
Le gâteau est prêt à être dégusté.