Panelle au Four…De la Sicile avec Fureur.
De la Sicile avec fureur, directement sur vos tables !
Aujourd’hui, je partage la recette des Panelle au Four : ce sont de délicieuses et croustillantes galettes, réalisées avec peu d’ingrédients pour un résultat final incroyablement savoureux et gratifiant. La belle chose est qu’aujourd’hui nous préparons la version au four, en gardant leur goût emblématique mais dans une version plus légère !
Ces spécialités, réalisées à base de farine de pois chiche, cachent également des propriétés notables :
La farine de pois chiche est une base précieuse en cuisine ! Elle est riche en vitamines du groupe B, vitamine A, Vitamine E, et en minéraux importants comme potassium, calcium et phosphore. De plus, c’est une excellente source de fibres. Une raison de plus pour les déguster sans culpabilité !
Pas de temps à perdre. Commençons à cuisiner !
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 25 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Pour les panelle au four
Avec ces quantités, vous obtiendrez environ 25 pièces.
- 300 g farine de pois chiche
- 900 g eau
- 1 cuillère à café persil (si vous ne l'avez pas frais, celui sec fera l'affaire)
- 1 cuillère à café sel
Étapes Pour les panelle au four
Tout d’abord, verser la farine de pois chiche dans une casserole, ajouter le sel et bien mélanger.
Ajouter l’eau petit à petit et mélanger avec un fouet à main jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux.
Épaissir sur le feu, en remuant continuellement avec le fouet à main pendant quelques minutes. Le mélange doit être épais.
Transférer le mélange sur une planche recouverte de papier sulfurisé.
Étaler avec une spatule la pâte ; l’épaisseur doit être de 5 millimètres ; bien lisser.Laisser refroidir à température ambiante pendant environ 20 minutes.
Créez vos carrés avec un emporte-pièce ou un couteau.Placer les panelle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, cuire à 200° pendant environ 15 minutes en activant ensuite le grill pour les dernières minutes.
Vos Panelle au Four sont prêtes, chaudes et croustillantes !
Elles sont l’accompagnement idéal pour vos apéritifs ou un accompagnement savoureux et authentique. J’espère que cette version plus légère vous plaira autant que les originales.
À la prochaine recette !
Un câlin, Giusi.
Conservation
Les panelle doivent être dégustées immédiatement. Conservez à température ambiante pendant maximum 1 jour.
Variations
Vous pouvez les frire dans une grande quantité d’huile pendant environ 2 minutes sans les retourner.
