Aujourd’hui, j’ai préparé du pain aux oignons, j’adore les oignons et je me demandais pourquoi je n’avais pas encore préparé du pain. Sur le blog, vous pouvez également trouver la Focaccia aux oignons, délicieuse, ainsi que d’autres recettes gourmandes.
Pour le pain aux oignons, j’ai utilisé comme base la recette classique de mon Pain maison. Désormais, je l’utilise pour toutes mes préparations à base de pain.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 oignon blanc
- 150 g farine 0
- 150 g semoule de blé dur remoulue
- 200 g eau
- 80 g levain
- 1/2 cuillère à café sucre semoule
- 1 cuillère à café sel
Outils
- Bol
- Poêle
- Plaque à pâtisserie
- Raclette
Étapes
Dissoudre le levain dans l’eau avec le sucre.
Ajouter le reste des ingrédients (sauf les oignons) et pétrir 5 minutes à vitesse épi. Laisser reposer environ 30 minutes sur le plan de travail.
Pendant ce temps, couper les oignons et les faire revenir avec un peu d’huile et de sel.
Reprendre la pâte et l’étaler sur le plan de travail. Ajouter les oignons refroidis.
Fermer la pâte et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Diviser la pâte en petits morceaux, leur donner la forme de petits pains et les passer dans la semoule remoulue. Laisser lever pendant environ une heure et demie.
Enfourner à 200° pendant environ 50 minutes.
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