Le gâteau renversé banane et pomme est un dessert délicieux, à déguster pour le petit-déjeuner ou même pour le goûter, même s’il est excellent à tout moment de la journée.
J’adore les desserts aux fruits, c’est pourquoi vous pouvez utiliser des bananes mûres, que vous avez peut-être dans votre garde-manger depuis quelques jours et que plus personne ne veut manger. Bien sûr, en cuisine, rien ne se jette, il faut essayer d’utiliser les ingrédients de la meilleure manière possible, et ce petit gâteau ne vous décevra certainement pas.
Pour le rendre plus gourmand, j’ai décidé d’ajouter une pomme coupée en petits dés, ce qui le rendra encore plus moelleux. Ce gâteau renversé se prépare en très peu de temps et est très simple, avec des ingrédients que vous avez généralement déjà chez vous.
Vous trouverez ci-dessous d’autres recettes avec la banane, mais sur le blog, il y en a beaucoup d’autres.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 6/8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 50 ml eau
- 80 g sucre de canne
- 1 pincée sel fin
- 2 bananes (environ 200 g, à mettre au fond du moule)
- 3 œufs
- 100 g sucre
- 100 ml huile de tournesol
- 50 ml lait
- 200 g farine 00
- 1 sachet levure chimique (de 16 g)
- 1 sachet vanilline (de 0,5 g)
- 1 pomme (d'environ 200 g)
Étapes
Mettez le sucre dans une petite casserole, ajoutez l’eau, une pincée de sel et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition, en remuant de temps en temps. Le caramel sera prêt lorsque sa couleur passera de clair à doré, la température doit être d’environ 155° – 165° si vous le souhaitez, comme moi, pas trop foncé.
Beurrez et farinez les bords. Beurrez et farinez l’intérieur d’un moule à gâteau de 25 cm de diamètre. Versez-y immédiatement le caramel, pour éviter qu’il durcisse.
Coupez les bananes en tranches sur la longueur, vous pouvez faire trois ou quatre tranches et les placer au fond du moule.
Préparez maintenant la pâte, mettez les œufs dans un mixeur et battez-les bien avec le sucre. Ils doivent être très gonflés, cela prendra au moins cinq minutes. Ajoutez maintenant l’huile et le lait en filet, continuez à fouetter le tout avec les fouets.
À ce stade, tamisez la farine, la levure et la vanilline et ajoutez-la au mélange d’œufs, en mélangeant délicatement avec une spatule.
Lavez, épluchez et coupez la pomme en petits morceaux.
Ajoutez la pomme dans le mélange de farine et mélangez délicatement avec une spatule.
Une fois les ingrédients bien mélangés, versez le mélange dans le moule à gâteau de 25 cm de diamètre.
Mettez au four pendant environ 35 minutes à 180° sur la grille la plus basse. Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier que le gâteau est cuit, il doit être plutôt sec.
Sortez-le immédiatement du four, bien sûr sans vous brûler les doigts, car en refroidissant, le caramel se solidifierait. Moelleux, parfumé et gourmand, à tout moment de la journée.
Suggestions, conseils
Pour cette recette, j’ai préféré un caramel légèrement ambré, avec un goût plus délicat, obtenu avec une température entre 155° et 165°. Si vous le préférez plus foncé, vous pouvez augmenter la température à 165° – 175°, pas plus sinon vous risquez de le brûler.
Si vous avez aimé la recette du gâteau renversé banane et pomme, je vous laisse d’autres recettes avec des pommes, mais sur le blog vous trouverez bien plus!
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