Les tomini en papillote sont une délicieuse entrée ou un deuxième plat facile à réaliser et très savoureux.
Le tomino est un fromage traditionnel italien typique du Piémont et des zones montagneuses des Alpes. C’est un fromage simple au goût délicat, à pâte molle, avec une légère croûte, qui se prête à être cuisiné pour acquérir un aspect extérieur doré et un cœur fondant et crémeux. Dans la cuisson en papillote, il est enrichi avec des noix et noisettes, parfumé avec des herbes aromatiques et complété avec du miel et une pincée de sel : parfait comme entrée ou deuxième plat pour un repas rapide et très savoureux. La cuisson en papillote est une technique simple et polyvalente qui consiste à cuire les aliments enfermés dans la « papillote », un emballage généralement en papier sulfurisé. Pendant la cuisson, la chaleur fait évaporer les liquides naturels (ou ajoutés), créant un environnement humide qui cuit doucement, sans dispersion d’arômes. La cuisson en papillote est saine, exalte la saveur des ingrédients et est uniforme, pratique (car elle salit peu) et peu grasse.
Lisez comment réaliser les tomini en papillote avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 tomini
- noix
- noisettes
- herbes aromatiques (type sauge, origan, ciboulette, etc.)
- miel
- sel
Préparation des tomini en papillote
Décortiquez les noix et les noisettes et hachez-les grossièrement.
Placez un tomino à la fois sur une feuille de papier sulfurisé.Répartissez un peu de hachis de noix et de noisettes sur le tomino, ajoutez un peu d’herbes aromatiques et une pincée de sel, puis fermez bien la papillote.
Cuisez au four déjà chaud, à 180° en mode statique, pendant dix minutes.
Sortez du four et servez immédiatement, bien chauds et fondants, vos tomini en papillote.
Remarques
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