La dorade à la plancha est l’un des plats de poissons les plus appréciés de la cuisine méditerranéenne. Recette légère, savoureuse et prête en quelques minutes. Parfaite pour ceux qui cherchent une recette saine et savoureuse, la dorade à la plancha met en valeur le goût délicat du poisson sans le couvrir, grâce à une cuisson simple qui maintient intactes les propriétés nutritionnelles. Riche en protéines, oméga 3 et sels minéraux, elle est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner élégant, mais rapide.
Dans cet article, vous découvrirez comment cuisiner la dorade à la plancha de manière parfaite avec des conseils pratiques, des temps de cuisson et quelques secrets pour obtenir un résultat doré à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Plancha
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 dorades (de 400 grammes)
- 1 brin romarin (ou persil)
- 1 gousse ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 1 citron
Outils
- 1 Plancha tristar
Préparation
Insérer à l’intérieur du poisson, une gousse d’ail écrasée, et une tranche fine de citron;
Chauffer la plancha;
Dans un bol, préparer l’assaisonnement avec de l’huile, du sel, du poivre, du jus de citron et quelques brins de romarin. Mélanger;
Sur une grille chaude, faire cuire la dorade 10 minutes de chaque côté;
Une fois la cuisson terminée, déposer la dorade sur un plateau et arroser avec l’assaisonnement préparé auparavant avec de l’huile;
Attendre quelques minutes avant de servir.
