Si tu as envie d’un plat sain, chaud et riche en légumes, mais que tu n’as pas beaucoup de temps à disposition, tu es au bon endroit.
Le Minestrone en cocotte-minute est la solution parfaite pour apporter à table une soupe de légumes savoureuse en moins de 30 minutes.
Dans cette recette, je t’explique comment préparer un minestrone rapide, mais surtout savoureux, idéal pour toute la famille et parfait pour être personnalisé avec les légumes de saison.
Découvre tous les secrets pour obtenir un minestrone crémeux, nutritif et parfumé, en réduisant le temps de cuisson grâce à la cocotte-minute.
Une recette qui fait gagner du temps sans sacrifier le goût !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cocotte-minute
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 50 g lardons
- Moitié oignon
- 1 gousse ail
- 1 bloc beurre
- q.s. persil
- 300 g haricots frais
- 1 branche céleri
- 2 carottes
- 1/3 chou frisé
- 1 courgette
- 1 pomme de terre
- 1 poireau
- quelques tomates cerises (ou sauce)
- 1.500 eau
- 1 cube bouillon
- 120 g pâtes (ou riz)
Outils
- 1 Cocotte-minute lagostina
Préparation
Ajouter tous les autres légumes coupés en dés, les tomates ou la sauce, le bouillon et l’eau;
Fermer la cocotte-minute, dès le début du sifflement, baisser le feu et compter 20 minutes de cuisson;
Passé ce temps, ouvrir la cocotte, ajouter le riz ou les pâtes, refermer et cuire encore pendant 5 minutes;
Éteindre, libérer la pression en levant le levier de la soupape et laisser encore de 3 à 5 minutes la soupe dans la cocotte avec le couvercle fermé;
Servir.
S’il te reste du minestrone, mets-le au frigo dans un contenant bien fermé hermétiquement de préférence en verre pour un max de 3 jours.
