Accompagnement typique du sud de l’Italie. La ratatouille est une sorte de ragoût de tous les produits frais du potager.
La Ratatouille pourrait aussi s’appeler : le potager en cuisine.
La Recette de la Ratatouille, je la prépare essentiellement comme accompagnement, mais c’est en tout et pour tout un plat unique à consommer tel quel.
Unique variante de ma recette de la Ratatouille est l’absence de sauce tomate que je n’aime pas du tout dans ce plat. Mais la recette originale veut cet ingrédient.
Plat végétarien.
Recette traditionnelle.
Recette facile et rapide.
Si tu veux, consulte aussi : Recettes d’été, faciles, rapides et savoureuses
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 1 oignon
- 200 g aubergines
- 200 g pommes de terre
- 200 g courgettes
- 400 g poivrons
- 100 g tomates cerises
- 30 ml sauce tomate
- q.b. basilic (facultatif)
- q.b. huile d'olive
- q.b. sel fin
Outils
- 1 Poêle moneta allegro
Préparation
Émincer un oignon et le faire revenir lentement dans une poêle avec de l’huile et remuer ;
Ajouter dans l’ordre les aubergines coupées en dés et cuire pendant 3/4 minutes ;
Ajouter les poivrons coupés en dés et remuer pendant 2 minutes ;
C’est le tour des pommes de terre toujours coupées en dés et remuer ;
Enfin, ajouter les courgettes en morceaux, les tomates cerises coupées, et pour ceux qui le souhaitent, le basilic ;
Cuire à feu doux et remuer souvent ;
Ajouter la sauce tomate un peu d’eau, remuer ;
Couvrir avec un couvercle et cuire lentement jusqu’à ce que les légumes soient mijotés ;
Je recommande de remuer souvent ;
Lorsque les légumes sont cuits, saler et remuer ;
La ratatouille est prête.
Conserver au réfrigérateur dans un contenant bien fermé pendant au moins 2 jours.
