Recette Purée de chou-fleur crémeuse: l’alternative légère et savoureuse à la classique purée de pommes de terre. Cette recette facile et rapide est idéale pour ceux qui suivent un régime low carb, keto ou qui souhaitent simplement apporter quelque chose de différent à table, mais toujours savoureux.
Grâce à sa saveur délicate et sa texture veloutée, la purée de chou-fleur conquiert même les palais les plus exigeants. Parfaite pour accompagner des plats principaux de poisson, de viande ou même à déguster seule avec un filet d’huile d’olive extra vierge. De plus, c’est une excellente idée pour faire manger du chou-fleur même aux plus petits, souvent réticents à consommer des légumes.
Dans cet article, je te guiderai pas à pas pour réaliser une purée de chou-fleur parfaite, crémeuse.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 700 g chou-fleur
- 300 ml lait de vache (ou végétal)
- 100 g parmesan râpé
- 50 g beurre (ou huile d'olive extra vierge)
- q.b. sel fin
- q.b. poivre
- q.b. noix de muscade (facultatif)
Outils
- 1 Passoire wonnel
- 1 Mixeur bonsenkitchen
Préparation
Laver sous l’eau courante;
Porter à ébullition une casserole d’eau, saler et ajouter le chou-fleur;
Cuire pendant 20 minutes;
Égoutter le chou-fleur et le laisser dans une passoire pour éliminer l’excès d’eau;
Mixez le chou-fleur dans un mixeur;
Ajouter le lait, l’huile ou le beurre, le sel, le poivre et la noix de muscade. La crème doit être homogène;
Ajouter le parmesan râpé et mélanger énergiquement;
Servir chaud
La purée de chou-fleur peut être conservée au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 2-3 jours.
