Le ragoût de veau cuit à la cocotte-minute est un plat principal savoureux à préparer pour toute occasion.
Le ragoût peut être préparé avec différents morceaux de viande comme le porc, le bœuf ou le poulet.
Le ragoût de veau est maigre et tendre et peut être préparé soit en un seul morceau soit coupé en dés.
Dans la recette d’aujourd’hui, le ragoût est coupé en morceaux et sa préparation et sa cuisson sont vraiment faciles et rapides.
Je te rappelle d’autres recettes cuites à la cocotte-minute :
- Difficulté: Facile
- Coût: Coûteux
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Cocotte-minute
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 600 g chair de veau (coupée en dés)
- 50 g beurre
- 1 verre bouillon de légumes
- 1 carotte
- 1 céleri
- 1 oignon
- 300 g pommes de terre
- q.b. sel
- q.b. farine
- 1 verre vin rouge
Outils
- Cocottes-minute lagostina
Préparation
tu dois d’abord passer les morceaux de viande dans la farine et les faire dorer dans le beurre;
Verser le vin et quand il sera évaporé, saler;
Ajouter le bouillon et fermer la cocotte;
Attendre le sifflement et attendre 15 minutes puis éteindre;
Ouvrir le couvercle et rallumer la flamme, ajouter le hachis de céleri, carotte et oignon, les pommes de terre et le bouillon;
Fermer à nouveau la cocotte et attendre de nouveau le sifflement;
À partir du sifflement, cuire encore 10 minutes;
S’il en reste, conserver au réfrigérateur pendant quelques jours dans des récipients hermétiquement fermés.
Au ragoût, tu peux ajouter les légumes que tu veux comme les haricots verts, les champignons
Au ragoût, tu peux ajouter les légumes que tu veux comme les haricots verts, les champignons
