Le mélange de poissons surgelés est un ingrédient très polyvalent, souvent sous-estimé – avec les bons conseils, il peut vraiment faire la différence.
Le mélange de poissons surgelés est une excellente base pour de nombreuses recettes de fruits de mer, mais pour obtenir un résultat vraiment savoureux, il est essentiel de le traiter correctement dès le début. La première étape ? Le plonger dans de l’eau froide jusqu’à décongélation complète : ce processus délicat aide à préserver la texture et la saveur du poisson.
Une fois décongelé, vous pouvez passer à la cuisson, qui ne devrait jamais dépasser 10-15 minutes, selon la recette et la taille des morceaux. Le cuire trop longtemps risque de le rendre sec ou caoutchouteux. Avec quelques précautions, même un simple mélange de poissons surgelés peut se transformer en un plat surprenant.
Fini le mélange de poissons surgelés triste : voici comment le sublimer.
Comment cuisiner le mélange de poissons surgelés : astuces pour une cuisson parfaite.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 paquet mélange de poissons (surgelé)
- 500 ml eau (froide)
- 1 gousse ail
- 150 g tomates cerises
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Préparation
Plongez le mélange de poissons surgelés dans un sac plastique pour aliments pour éviter que le poisson entre en contact direct avec l’eau;
Laissez-le tremper pendant 10-15 minutes;
Mettre le mélange de poissons décongelé à sécher sur du papier absorbant;
Dans une poêle, faire dorer l’ail dans une quantité généreuse d’huile;
Retirer l’ail et ajouter le mélange de poissons avec des tomates cerises;
Cuire pendant 10 minutes et éteindre le feu;
Une fois le feu éteint, saler;
Cette base peut assaisonner les pâtes ou le risotto.
