Et nous voici à la fin des fêtes avec la tête de celui qui sait parfaitement avoir exagéré avec les repas et qui maintenant jure, se jure de se remettre dans les rangs.
À part quelques rechutes, moi par exemple ce matin au petit-déjeuner j’ai terminé la dernière cassata (et que fais-tu, tu la jettes ?), puis on se remet la tête en place fixée sur un seul objectif : manger sain, manger léger.
Habituellement, le choix se porte sur la salade, peu assaisonnée, qui n’a presque pas de goût et qui te fait vite regretter de l’avoir même simplement envisagée.
Ne nous décourageons pas en tombant dans le piège des évidences, des stéréotypes sur les légumes fades, insipides et insignifiants!
Rendons-la plus appétissante et originale.
Il existe de nombreuses variantes de salades fraîches et satisfaisantes.
Mais avant tout, comment assaisonner les salades?
Tout d’abord le sel, puis le vinaigre (ou le jus de citron) et seulement à la fin l’huile.
Comment ajouter plus de saveur à votre salade?
En mélangeant différents aliments riches en fibres et vitamines au goût inimitable.
Aujourd’hui, je te parle de la Salade avec poires, betterave et lentilles.
La betterave rouge après un nettoyage minutieux, peut être mangée crue. Elle doit être épluchée et coupée en rondelles, râpée ou en dés. Ensuite l’assaisonner avec de l’huile et du citron ou du vinaigre. Si tu as peu de temps, utilise la betterave sous vide. Il te suffit de la couper et de l’assaisonner avec de l’huile et du vinaigre ou du jus de citron.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 mâche (ou doucette)
- 1 betterave rouge sous vide
- 1 poire (à votre goût)
- 125 g lentilles sèches
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel fin
- Demi jus de citron
Outils
- 1 Louche Guzzini Tierra Posate
Étapes
Pour préparer la salade avec poires, betterave rouge et lentilles, commence par rincer les lentilles et les cuire dans une grande quantité d’eau salée pendant au moins vingt minutes. L’objectif est de les laisser croquantes;
Entre-temps, éplucher la betterave sous vide et la couper en morceaux.
Laver et sécher la poire. La couper avec la peau d’abord en rondelles puis en quartiers de six;
Bien rincer la mâche et la sécher dans un torchon;
Maintenant assembler le tout;
Dans un récipient spacieux mettre la mâche, la betterave, les lentilles refroidies, sel, citron et huile. Bien mélanger avec les mains;
Enfin les pommes. Mélanger encore.
Bon appétit!
La salade avec poires, betterave rouge et lentilles peut être conservée au réfrigérateur pour un jour maximum, dans un récipient hermétique.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des betteraves fraîches
Tu peux utiliser la betterave crue. Enlever la peau et bien la laver avant de l’assaisonner
Que puis-je utiliser à la place des betteraves que je déteste
Tu peux remplacer les betteraves par des fenouils ou du radicchio
