Comment utiliser la cocotte-minute et comment cuire le lapin.
C’est une période difficile pour tout le monde et il semble que nous devions viser de plus en plus à économiser.
Une bonne méthode de cuisson qui aide à bien cuire les aliments et à économiser du temps et du gaz (chose sainte !), c’est certainement la Cocotte-minute.
Je l’utilise souvent et c’est vraiment d’une grande aide en cuisine.
Il suffit de penser qu’à partir du sifflement de la valve j’ai laissé passer vingt minutes et c’était prêt. Sans devoir être là à mélanger, à faire attention à ne pas trop assécher la sauce. Vraiment pratique.
Pour ceux qui se le demanderaient, la recette du Lapin au vin en cuisson avec la cocotte-minute est vraiment bonne et tendre avec une petite sauce à tomber par terre.
Recette à essayer pour le menu de Pâques prochain.
À essayer !!!
Savais-tu que j’ai une chaîne YouTube? Pour cette et d’autres recettes, fais un tour sur le tube. Tu me trouves sous le nom Anna foodiamo.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 portion
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- Demi lapin
- 1 carotte
- Demi oignon blanc
- 1 ail
- 2 brins de romarin
- 1 verre vin blanc sec
- q.s. sel fin
- q.s. huile d'olive vierge extra
Outils
- 1 Cocotte-minute
Étapes
Lire aussi: Recette Poulet à la cocotte-minute et Recette Risotto en 7 minutes
Pour préparer le Lapin à la cocotte-minute, tu dois d’abord laver et sécher les morceaux de lapin;
Dans la cocotte-minute, verser de l’huile et faire revenir lentement l’ail et la carotte;
Hacher le romarin et l’oignon et les ajouter aux carottes avec l’ail;
Ajouter les morceaux de lapin et mélanger avec une cuillère en bois. Dorer des deux côtés;
Déglacer avec le vin blanc;
Ajouter le sel, mélanger et fermer avec le couvercle approprié;
À partir du sifflement, compter environ vingt minutes;
Ouvrir délicatement la cocotte et laisser échapper la vapeur;
Le lapin est prêt !
Une fois le lapin préparé, je conseille de le manger chaud et de le conserver au frigo dans un récipient bien fermé pendant 1 jour.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment enlever le goût de gibier du lapin ?
Tu peux le mettre à tremper dans de l’eau et du jus de citron pendant 30 minutes. En alternative au citron, tu peux utiliser du vinaigre. Après une demi-heure, le laver et le sécher avec du papier absorbant.
Comment laver la cocotte-minute ?
Comme n’importe quelle autre casserole, à la main ou au lave-vaisselle. Moi, toutefois, je lave toujours le couvercle à la main.
Et si la valve ne siffle pas ?
Vérifier si la cocotte a été fermée correctement et si le couvercle est bien scellé.
