Ceux qui me suivent depuis un moment savent que la pâte brisée est mon alliée parfaite pour les déjeuners ou dîners de dernière minute, idéale pour vider le frigo sans renoncer au goût. Cette fois, cependant, j’ai voulu expérimenter quelque chose de différent : les roulés salés, faciles à préparer, gourmands et avec une farce vraiment particulière.
L’idée vient de l’une de mes petites passions : me promener dans les terrains en friche et cueillir des légumes et fruits sauvages. Cette fois, j’ai un peu exagéré, ramenant à la maison pas moins de 5 kilos de blettes sauvages. Au début, j’étais aux anges : légumes frais, bio et gratuits ! Mais après deux jours et quatre repas où je les avais déjà consommés, avec le congélateur plein et plus de place pour les conserver, la joie s’est transformée en un petit drame culinaire. C’est alors que j’ai décidé de créer ces roulés salés farcis de blettes : une manière simple et savoureuse de transformer un petit surplus en un vrai plaisir pour le palais.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients
- 1 rouleau pâte brisée
- 300 g blettes, cuites, bouillies
- 120 g thon à l'huile
- 4 tranches de fromage fondu
Préparation
Commencez la préparation en sortant le rouleau de pâte brisée au moins 10 minutes avant, afin qu’il atteigne la température ambiante. Allumez le four statique à 200° et laissez-le chauffer. Pendant ce temps, prenez les blettes déjà cuites et coupez-les grossièrement.
Lorsque la pâte brisée est prête, déroulez-la en la laissant sur le papier sulfurisé. Disposez maintenant les ingrédients en couches : une rangée d’environ deux centimètres avec les blettes, une avec le thon égoutté et une avec les tranches de fromage fondu. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en laissant toutefois un centimètre de bord à la fin, nécessaire pour fermer le rouleau.
Roulez lentement en partant du bord plein jusqu’au bord libre, en faisant attention de ne pas casser la pâte brisée en la soulevant du papier sulfurisé. Fermez bien les extrémités et pressez légèrement avec les doigts le bord supérieur pour sceller le tout.Enfournez le rouleau dans le four déjà chaud à 200° et laissez cuire pendant environ 20 minutes, en vérifiant de temps en temps pour éviter qu’il ne brûle.
Une fois prêt, sortez-le du four et laissez-le tiédir pendant quelques minutes. Avec un couteau aiguisé, coupez le rouleau en tranches d’environ deux centimètres et disposez-les sur un plat de service.
Vos roulés salés sont prêts à être servis et seront excellents aussi bien tièdes que froids.
