Ces biscuits au yaourt et aux pignons de pin sont nés de l’envie de quelque chose de simple à garder dans le placard. La pâte est faite avec du yaourt, ce qui les rend moins secs que les sablés habituels, et j’ai ajouté des pignons de pin qui apportent une saveur particulière et une texture légèrement différente à chaque bouchée.
Ce ne sont pas des biscuits élaborés, au contraire, leur force réside justement dans leur simplicité. Croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur… ils se préparent rapidement et sont parfaits à avoir sous la main pour le petit-déjeuner ou pour accompagner un café. Ils ont ce goût pur, d’autrefois, qui ne lasse jamais. Venez avec moi, on commence tout de suite à cuisiner.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les biscuits au yaourt et aux pignons de pin
- 250 g farine 00
- 70 g sucre semoule
- 125 g yaourt (Moi saveur vanille)
- 100 g huile de graines
- 4 g levure chimique pour gâteaux
- 50 g pignons de pin
Étapes pour les biscuits au yaourt et aux pignons de pin
Dans un bol, commencez à mélanger la farine, le sucre et la levure.
Ajoutez ensuite le yaourt et l’huile, en travaillant le tout jusqu’à ce que les ingrédients soient bien amalgamés. La pâte sera très molle mais maniable.
Ajoutez aussi les pignons de pin et intégrez-les bien.Prenez de petits morceaux de pâte, environ 30-35 grammes chacun, et formez des boules.
Écrasez-les légèrement avec la paume des mains et disposez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé, en laissant un peu d’espace entre elles.Pour une touche plus rustique, avant de les cuire, vous pouvez saupoudrer la surface avec un peu de sucre semoule.
Mettez au four statique à 180°C pendant environ 25 minutes, en plaçant la plaque au centre du four.
Une fois prêts, laissez refroidir complètement les petits biscuits avant de les déguster. J’espère que cette recette vous a plu, à la prochaine.
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Conservation
Une fois qu’ils sont complètement refroidis, l’idéal est de les mettre dans un récipient en verre ordinaire ou dans une boîte en métal.
En restant bien fermés, le yaourt aidera à ne pas les rendre trop secs, en maintenant leur consistance agréable pendant 4-5 jours. C’est une excellente façon d’avoir le petit-déjeuner prêt pour presque toute la semaine.
