Vous cherchez un gâteau rapide à préparer mais avec un grand impact visuel et délicieux ? Le moelleux aux oranges est un gâteau moelleux et spectaculaire qui séduit au premier regard et à la première bouchée, et c’est exactement ce qu’il vous faut !
Sa consistance humide et douce se combine avec l’arôme intense des oranges, offrant un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.
Facile à préparer et beau à présenter sur la table, il est idéal à préparer pendant la saison hivernale, lorsque les agrumes sont à leur apogée en termes de goût et de parfum.
Décoré avec des tranches d’orange et des feuilles de menthe, il devient un dessert élégant et raffiné, parfait pour conclure un déjeuner spécial ou pour impressionner les invités avec simplicité et goût.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 5 oranges (non traitées)
- 180 g farine 00
- 1/2 sachet levure chimique pour gâteaux
- 3 œufs
- 200 g beurre (mou)
- 120 g sucre semoule (pour la pâte)
- 100 g sucre semoule (pour le sirop)
Outils
Moule rond de 20 cm
- Moules
- Casseroles
Étapes
Beurrer et fariner un moule rond de 20 cm.
Laver les oranges, puis prélever le zeste d’un fruit et presser le jus de trois.
Couper l’autre orange en fines tranches en gardant le zeste et mettre de côté.Dans un grand bol verser :
10 cl de jus d’orange frais
le zeste râpé
le beurre fondu tiédi
120 grammes de sucre
la farine 00 tamisée
la levure chimique pour gâteaux
et bien mélanger le tout avec une spatule Maryse.Ajouter ensuite les œufs un par un, en mélangeant soigneusement après chaque ajout, jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
Verser ensuite la pâte obtenue dans un moule rond préalablement beurré et fariné ou huilé avec le spray adéquat.Enfourner ensuite le gâteau moelleux à l’orange pendant environ 40 minutes à 180°C en mode statique ou selon les caractéristiques du four de la maison et en effectuant toujours le test du cure-dents pour vérifier la cuisson parfaite.
Pendant que le gâteau aux agrumes cuit, préparer le sirop et les oranges confites.Dans une casserole mettre le sucre avec 100 ml d’eau et le jus d’orange restant.
Laisser mijoter quelques minutes et ajouter les tranches d’orange, en les faisant cuire brièvement et en les laissant entières.À la sortie du four, laisser tiédir le gâteau quelques minutes puis badigeonner immédiatement la surface avec le sirop chaud.
Décorer ensuite avec les tranches d’orange en les superposant les unes aux autres et laisser refroidir complètement avant de servir à table.Un parfum que je ne vous dis pas….
Bon appétit !
Annalisa
Note importante
Le beurre est volontairement abondant: il peut sembler beaucoup, presque excessif, mais c’est précisément ce qui rend le gâteau moelleux, humide et fondant, dans le style classique des moelleux français. Réduire la dose signifierait obtenir un gâteau différent, plus sec et moins enveloppant.
