Étapes pour les bugnes de carnaval

• Pour réaliser ces délicieuses bugnes de carnaval, il faut verser dans le bol d’un robot pâtissier tous les ingrédients en commençant par la farine tamisée, le sucre en poudre, l’œuf, le limoncello et le beurre mou. Ajouter ensuite le sel et le zeste râpé d’un citron ainsi que l’essence de vanille. Mettre en marche la machine avec le crochet (K) et commencer à pétrir à une vitesse minimale jusqu’à atteindre une vitesse de 2-3, c’est-à-dire moyenne. Lorsqu’une belle boule lisse et homogène se forme, la pâte est prête. Bien sûr, vous pouvez très bien pétrir le tout à la main sur une planche à pâtisserie. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur enveloppée dans du film alimentaire. Fariner ensuite une planche à pâtisserie et utiliser un laminoir à pâtes pour étaler la pâte en commençant par le numéro 3 jusqu’à atteindre le numéro 9 en épaisseur. Cela doit être une pâte très fine. Avec une roue dentée ou crantée, découper ensuite des rectangles et faire une incision verticale au centre. Dans une poêle, mettre l’huile de graines d’arachide et amener à température (170°- 175°), plonger les oreillettes, peu à peu jusqu’à dorer de chaque côté. Cela prendra 30 secondes par côté. Les égoutter et les placer sur un plateau recouvert de papier absorbant ou de papier pour friture. Enfin, lorsqu’elles seront refroidies, saupoudrer de sucre glace et servir. Les voici prêtes, les bugnes de carnaval, une recette infaillible. J’espère que cette dernière recette vous plaira, à la prochaine, amis.